Gurkenplatte zum Tisch
Ein bunter Teller mit eingelegten Gurken, marinierten Tomaten, Sauerkraut und Pilzen. Eine einfache kalte Beilage zu Fleisch, Kartoffeln und warmen Gerichten.
- Zeit
- 10 Min.
- Portion
- 140 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.67
- Eiweiß
- 5 g
Zutaten
- 1 SalzgurkenPackung 680 g ≈ $3.20 70 g
- 2 Eingelegte TomatenPackung 680 g ≈ $4.00 80 g
- 3 SauerkrautPackung 500 g ≈ $3.00 90 g
- 4 Zwiebeln≈ $1.60 pro kg 20 g
- 5 Sonnenblumenöl 8 ml
- 6 Champignons in DosePackung 400 g ≈ $1.80 60 g
- 7 Knoblauch≈ $10.00 pro kg 3 g
- 8 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Die eingelegten2 Gurken in große Scheiben schneiden.
Die marinierten Tomaten halbieren oder ganz lassen, wenn sie klein sind.
Das Sauerkraut3 leicht ausdrücken, mit fein gehackter Zwiebel4, Öl und schwarzem Pfeffer vermengen.
Die Konservenpilze abgießen und mit dünnen Knoblauchscheiben7 mischen.
Gurken, Tomaten, Sauerkraut3 und Pilze abwechselnd auf einer großen Platte anrichten.
5–10 Minuten kühl stellen, bevor sie serviert wird, damit die Beilage fest und frisch bleibt.
Tipps
- Warum so
- Капусту отжимают, чтобы убрать лишнюю жидкость — иначе она размякнет и потеряет хруст. Лук нарезай тонко, чтобы он не перебивал вкус.
- Ersatz
- За шампиньоны возьми консервированные белые грибы — 60 г. Вместо подсолнечного масла используй оливковое — 8 г, но вкус изменится.
- Häufige Fehler
- Если капуста стала слишком мягкой, значит, её не отжали или передержали в холодильнике. Запах кислоты должен оставаться, но не усиливаться.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Хранится 3 дня в холодильнике. Перед подачей охлади снова на 5 минут. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай с жареной курохой или картошкой в мундире на семейном ужине, когда нужно быстро накрыть стол.
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