Ensalada de Pepinos en Escabeche y Champiñones

1. 1 Pickled cucumberspaquete 680 g ≈ $3.20 100 g
2. 2 Canned mushroomspaquete 400 g ≈ $1.80 50 g
3. 3 Red onion≈ $3.00 por kg 30 g
4. 4 Sunflower oil 10 ml
5. 5 Ground black pepper 1 g
6. 6 Sugar 3 g
7. 7 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 20 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta la cebolla roja en medias lunas finas, espolvorea azúcar y deja reposar 10 minutos.

2. Enjuaga y escurre los champiñones en conserva, luego córtalos en tiras delgadas.

3. Corta los pepinos en escabeche en medias lunas finas.

4. Pica finamente el cebollino.

5. Mezcla los pepinos, champiñones, cebolla roja y cebollino en un bol.

6. Añade pimienta negra al gusto, rocía con aceite de girasol y revuelve bien.