冷製漬物の盛り合わせ

Name: 冷製漬物の盛り合わせ
Total time: 10 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Pickled cucumbers — 70 g; Pickled tomatoes — 80 g; Sauerkraut — 90 g; Onions — 20 g; Sunflower oil — 8 ml; Canned mushrooms — 60 g; Garlic — 3 g; Ground black pepper — 1 g

ピクルス、マリネトマト、漬けキャベツ、漬けキノコのアッサートメント。肉やジャガイモ、温かい料理の冷たい前菜に最適。

所要時間: 10 分
1人分: 140 kcal
材料: ≈ $1.67
タンパク質: 5 g

肉なし時短調理不要

材料

1 Pickled cucumbersパック 680 g ≈ $3.20 70 g
2 Pickled tomatoesパック 680 g ≈ $4.00 80 g
3 Sauerkrautパック 500 g ≈ $3.00 90 g
4 Onions≈ $1.60 / kg 20 g
5 Sunflower oil 8 ml
6 Canned mushroomsパック 400 g ≈ $1.80 60 g
7 Garlic≈ $10.00 / kg 3 g
8 Ground black pepper 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

ピクルスを大きめの輪切りにする。
マリネトマトは半分に切り分け、小さいものはそのままにする。
漬けキャベツを軽く水切りし、薄切りの玉ねぎ、油、黒コショウを混ぜ合わせる。
缶詰のキノコをマリネ汁を切り離し、薄切りのニンニクを混ぜる。
大皿にピクルス、トマト、キャベツ、キノコを区切って盛り付ける。
5–10分冷やしてから出す。前菜がしっかりとした食感を保つように。

コツ

なぜこうするのか: Капусту отжимают, чтобы убрать лишнюю жидкость — иначе она размякнет и потеряет хруст. Лук нарезай тонко, чтобы он не перебивал вкус.
代用できる材料: За шампиньоны возьми консервированные белые грибы — 60 г. Вместо подсолнечного масла используй оливковое — 8 г, но вкус изменится.
よくある失敗: Если капуста стала слишком мягкой, значит, её не отжали или передержали в холодильнике. Запах кислоты должен оставаться, но не усиливаться.
保存と温め直し: Хранится 3 дня в холодильнике. Перед подачей охлади снова на 5 минут. Не замораживай.
合わせるもの: Подавай с жареной курохой или картошкой в мундире на семейном ужине, когда нужно быстро накрыть стол.