Karotten-Quark-Frikadellen

1. 1 Möhren≈ $1.50 pro kg 125 g
2. 2 Quark 5 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $2.80 60 g
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 1 Stk.
4. 4 GrießPackung 700 g ≈ $2.20 40 g
5. 5 Getrocknete AprikosenPackung 200 g ≈ $3.80 15 g
6. 6 Salz 1 g
7. 7 Sonnenblumenöl 10 ml

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Karotten fein reiben, Rosinen waschen und klein schneiden.

2. Karotten mit Quark², 1 Ei, Rosinen, Salz und 30 g Semmelbröseln vermengen. 15 Minuten ziehen lassen, damit die Brösel quellen.

3. Mit leicht feuchten Händen 4–5 Frikadellen formen.

4. Die Frikadellen in den restlichen Semmelbröseln wälzen.

5. In heißem Öl bei mittlerer Hitze 4–5 Minuten pro Seite goldbraun braten.

6. Heiß servieren.