Karotten-kaaskroketjes

1. 1 Carrots≈ $1.50 per kg 125 g
2. 2 Cottage cheese 5% (tvorog)verpakking 300 g ≈ $2.80 60 g
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.93 1 stuks
4. 4 Semolinaverpakking 700 g ≈ $2.20 40 g
5. 5 Dried apricotsverpakking 200 g ≈ $3.80 15 g
6. 6 Salt 1 g
7. 7 Sunflower oil 10 ml

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Rasp de karotten fijn en spoel de rozijnen af, snijd ze klein.

2. Meng de geraspte karotten met kaas, ei, rozijnen, zout en 30 g bloem. Laat het 15 minuten staan zodat de bloem opzwelt.

3. Vorm met vochtige handen 4–5 kroketjes.

4. Bestrooi de kroketjes met de rest van de bloem.

5. Bak ze in hete olie op middelhoog vuur 4–5 minuten per kant tot ze goudbruin zijn.

6. Serveer warm.