Syrniki rápidos en sartén
Syrniki sin molestar con la forma: la masa de queso cottage se coloca directamente en la sartén con una cuchara. Quedan tiernos por dentro y dorados por fuera.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 641 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.26
- Proteína
- 40 g
Ingredientes
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquete 300 g ≈ $3.00 200 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Sugar 12 g
- 5 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Desmenuzar el queso cottage1 con un tenedor junto con el huevo, azúcar y sal.
Añadir harina y mezclar hasta obtener una masa espesa y pegajosa.
Calentar una sartén con aceite a fuego medio.
Colocar cucharadas de masa en la sartén, dejando espacio entre ellas.
Freír 3–4 minutos por lado hasta que queden dorados.
Dar la vuelta, tapar y cocinar otros 3–4 minutos hasta que el centro esté firme.
Servir calientes con smetana.
Consejos
- Por qué así
- Mash the cottage cheese with the egg using a fork so the mixture is smooth and doesn't fall apart when frying. If you leave lumps, the syrniki turn dry inside.
- Sustituciones
- Replace the flour with 30 g of rolled oats. The syrniki are less fluffy, but stay soft. Use butter instead of sunflower oil, but watch that it doesn't burn.
- Errores frecuentes
- If the syrniki don't brown on the first side, the heat is too low. Check after 2 minutes: the crust should be golden.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days, covered with a damp napkin. Reheat in the microwave for 1 minute or in a pan for 2 minutes without oil.
- Con qué servir
- Serve with tea for breakfast or as an afternoon snack when you want something sweet without effort.
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