Syrniki alla Svelta in Padella
Syrniki veloci senza impastare: la massa di ricotta viene versata direttamente sulla padella con un cucchiaio. Risultano morbidi dentro e dorati fuori.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 641 kcal
- Ingredienti
- ≈ $2.26
- Proteina
- 40 g
Ingredienti
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)confezione 300 g ≈ $3.00 200 g
- 2 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 0,5 pz
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Sugar 12 g
- 5 Sour cream 15%confezione 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Schiacciare la ricotta con una forchetta insieme all'uovo, zucchero e sale.
Aggiungere la farina e mescolare fino a ottenere un impasto denso e appiccicoso.
Scaldare una padella con olio a fuoco medio.
Versare cucchiaiate di impasto sulla padella, lasciando spazio tra una e l'altra.
Cuocere 3–4 minuti per lato fino a doratura.
Girarli, coprire e cuocere altri 3–4 minuti finché il centro non sarà sodo.
Servire caldi con panna acida.
Consigli
- Perché così
- Mash the cottage cheese with the egg using a fork so the mixture is smooth and doesn't fall apart when frying. If you leave lumps, the syrniki turn dry inside.
- Sostituzioni
- Replace the flour with 30 g of rolled oats. The syrniki are less fluffy, but stay soft. Use butter instead of sunflower oil, but watch that it doesn't burn.
- Errori comuni
- If the syrniki don't brown on the first side, the heat is too low. Check after 2 minutes: the crust should be golden.
- Conservare e riscaldare
- Keep in the fridge for 2 days, covered with a damp napkin. Reheat in the microwave for 1 minute or in a pan for 2 minutes without oil.
- Servire con
- Serve with tea for breakfast or as an afternoon snack when you want something sweet without effort.
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