Syrniki express à la poêle
Des syrniki rapides sans façonnage : la pâte à base de fromage blanc est déposée directement à la cuillère dans la poêle. Résultat moelleux à l’intérieur et doré à l’extérieur.
- Temps de cuisson
- 15 min
- Portion
- 641 kcal
- Ingrédients
- ≈ $2.25
- Protéine
- 40 g
Ingrédients
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)paquet 300 g ≈ $3.00 200 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Sugar 12 g
- 5 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Émietter le fromage blanc à la fourchette avec l’œuf, le sucre et le sel.
Incorporer la farine jusqu’à obtenir une pâte épaisse et collante.
Chauffer la poêle avec l’huile à feu moyen.
Déposer des cuillerées de pâte en petits tas espacés dans la poêle.
Faire dorer 3–4 minutes par côté jusqu’à ce que ce soit bien croustillant.
Retourner, couvrir et cuire encore 3–4 minutes jusqu’à ce que le centre soit ferme.
Servir chaud avec de la crème aigre.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Творог разминают вилкой с яйцом, чтобы масса стала однородной и не рассыпалась при жарке. Если оставить комки, сырники будут сухими внутри.
- Substitutions
- Замени муку на 30 г овсяных хлопьев — сырники станут менее пышными, но сохранят мягкость. Вместо подсолнечного масла используй сливочное, но следи, чтобы не подгорело.
- Erreurs fréquentes
- Если сырники не румянятся с первой стороны, огонь слишком слабый. Проверяй через 2 минуты: корочка должна быть золотистой.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня, накрыв влажной салфеткой. Разогревай в микроволновке 1 минуту или на сковороде 2 минуты без масла.
- Servir avec
- Подавай с чаем на завтрак или как перекус после обеда, когда хочется чего-то сладкого без усилий.
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