懒人煎酸奶饼
快速制作无需成型的酸奶饼，直接用勺子将面糊倒在平底锅里。里面柔软，外面金黄酥脆。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 641 kcal
- 材料
- ≈ $2.26
- 蛋白质
- 40 g
材料
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)包装 300 克 约等于 $3.00 200 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 0.5 个
- 3 Wheat flour 35 克
- 4 Sugar 12 克
- 5 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 30 克
- 6 Sunflower oil 8 毫升
- 7 Salt 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
用叉子将酸奶捣碎，再加入鸡蛋、糖和盐搅拌均匀。
加入面粉，搅拌成厚厚的黏稠面糊。
中火热锅，加入油后待热。
用勺子舀小块面糊放入锅中，每块之间留出空隙。
煎3–4分钟至外表金黄。
翻面后盖上锅盖，再煎3–4分钟至中心定型。
热吃，配酸奶或奶油。
小贴士
- 为什么这样做
- Mash the cottage cheese with the egg using a fork so the mixture is smooth and doesn't fall apart when frying. If you leave lumps, the syrniki turn dry inside.
- 可替换食材
- Replace the flour with 30 g of rolled oats. The syrniki are less fluffy, but stay soft. Use butter instead of sunflower oil, but watch that it doesn't burn.
- 常见错误
- If the syrniki don't brown on the first side, the heat is too low. Check after 2 minutes: the crust should be golden.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 2 days, covered with a damp napkin. Reheat in the microwave for 1 minute or in a pan for 2 minutes without oil.
- 搭配建议
- Serve with tea for breakfast or as an afternoon snack when you want something sweet without effort.
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