Bolinhos Preguiçosos de Ricota na Frigideira
Bolinhos de ricota rápidos, sem precisar modelar: a massa vai à frigideira às colheradas. Ficam macios por dentro e dourados por fora.
- Tempo
- 15 min
- Porção
- 641 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.26
- Proteína
- 40 g
Ingredientes
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)pacote 300 g ≈ $3.00 200 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Sugar 12 g
- 5 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Amasse a ricota com um garfo, junto com o ovo, o açúcar e o sal.
Junte a farinha e misture até obter uma massa espessa e pegajosa.
Aqueça a frigideira com óleo em fogo médio.
Coloque a massa às colheradas, formando pequenos discos e deixando espaço entre eles.
Frite por 3–4 minutos de um lado, até dourar.
Vire, tampe e cozinhe por mais 3–4 minutos, até o centro ficar firme.
Sirva quente, com creme azedo.
Dicas
- Porquê assim
- Mash the cottage cheese with the egg using a fork so the mixture is smooth and doesn't fall apart when frying. If you leave lumps, the syrniki turn dry inside.
- Substituições
- Replace the flour with 30 g of rolled oats. The syrniki are less fluffy, but stay soft. Use butter instead of sunflower oil, but watch that it doesn't burn.
- Erros comuns
- If the syrniki don't brown on the first side, the heat is too low. Check after 2 minutes: the crust should be golden.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days, covered with a damp napkin. Reheat in the microwave for 1 minute or in a pan for 2 minutes without oil.
- Servir com
- Serve with tea for breakfast or as an afternoon snack when you want something sweet without effort.
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