Faules Quarkpfannkuchen auf der Pfanne
Schnelle Quarkpfannkuchen ohne langes Formen: Die Quarkmasse wird einfach mit einem Löffel auf die Pfanne gegeben. Sie werden innen weich und außen knusprig goldbraun.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 641 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.26
- Eiweiß
- 40 g
Zutaten
- 1 Quark 9 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $3.00 200 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 0,5 Stk.
- 3 Weizenmehl 35 g
- 4 Zucker 12 g
- 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sonnenblumenöl 8 ml
- 7 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Quark1 mit Gabel zerdrücken und mit Ei, Zucker und Salz vermischen.
Mehl unterrühren, bis eine dicke, klebrige Masse entsteht.
Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Mit einem Löffel kleine Portionen der Masse als flache Pfannkuchen auf die Pfanne geben, dabei Abstand zwischen ihnen lassen.
3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Wenden, mit Deckel abdecken und weitere 3–4 Minuten garen, bis sie innen fest sind.
Heiß mit Sauerrahm servieren.
Tipps
- Warum so
- Mash the cottage cheese with the egg using a fork so the mixture is smooth and doesn't fall apart when frying. If you leave lumps, the syrniki turn dry inside.
- Ersatz
- Replace the flour with 30 g of rolled oats. The syrniki are less fluffy, but stay soft. Use butter instead of sunflower oil, but watch that it doesn't burn.
- Häufige Fehler
- If the syrniki don't brown on the first side, the heat is too low. Check after 2 minutes: the crust should be golden.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days, covered with a damp napkin. Reheat in the microwave for 1 minute or in a pan for 2 minutes without oil.
- Dazu passt
- Serve with tea for breakfast or as an afternoon snack when you want something sweet without effort.
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