Faules Quarkpfannkuchen auf der Pfanne
Schnelle Quarkpfannkuchen ohne langes Formen: Die Quarkmasse wird einfach mit einem Löffel auf die Pfanne gegeben. Sie werden innen weich und außen knusprig goldbraun.
- Zeit
- 15 Min.
- Portion
- 641 kcal
- Zutaten
- ≈ $2.25
- Eiweiß
- 40 g
Zutaten
- 1 Quark 9 % (Tworog)Packung 300 g ≈ $3.00 200 g
- 2 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
- 3 Weizenmehl 35 g
- 4 Zucker 12 g
- 5 Saure Sahne 15 %Packung 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sonnenblumenöl 8 ml
- 7 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Quark1 mit Gabel zerdrücken und mit Ei, Zucker und Salz vermischen.
Mehl unterrühren, bis eine dicke, klebrige Masse entsteht.
Pfanne mit Öl bei mittlerer Hitze erhitzen.
Mit einem Löffel kleine Portionen der Masse als flache Pfannkuchen auf die Pfanne geben, dabei Abstand zwischen ihnen lassen.
3–4 Minuten pro Seite goldbraun braten.
Wenden, mit Deckel abdecken und weitere 3–4 Minuten garen, bis sie innen fest sind.
Heiß mit Sauerrahm servieren.
Tipps
- Warum so
- Творог разминают вилкой с яйцом, чтобы масса стала однородной и не рассыпалась при жарке. Если оставить комки, сырники будут сухими внутри.
- Ersatz
- Замени муку на 30 г овсяных хлопьев — сырники станут менее пышными, но сохранят мягкость. Вместо подсолнечного масла используй сливочное, но следи, чтобы не подгорело.
- Häufige Fehler
- Если сырники не румянятся с первой стороны, огонь слишком слабый. Проверяй через 2 минуты: корочка должна быть золотистой.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня, накрыв влажной салфеткой. Разогревай в микроволновке 1 минуту или на сковороде 2 минуты без масла.
- Dazu passt
- Подавай с чаем на завтрак или как перекус после обеда, когда хочется чего-то сладкого без усилий.
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