Lazy Pan-Fried Cottage Cheese Pancakes
Quick cottage cheese pancakes without shaping—just spoon the batter directly onto the skillet. Soft inside, golden outside.
- Time
- 15 min
- Serving
- 641 kcal
- Ingredients
- ≈ $2.25
- Protein
- 40 g
Ingredients
- 1 Cottage cheese 9% (tvorog)pack 300 g ≈ $3.00 200 g
- 2 Eggspack 10 pcs ≈ $1.89 0.5 pcs
- 3 Wheat flour 35 g
- 4 Sugar 12 g
- 5 Sour cream 15%pack 300 g ≈ $1.60 30 g
- 6 Sunflower oil 8 ml
- 7 Salt 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Mash cottage1 cheese with a fork, then mix in egg, sugar, and salt.
Stir in flour until the batter is thick and sticky.
Heat a skillet with oil over medium heat.
Spoon small dollops of batter onto the skillet, leaving space between them.
Pan-fry for 3–4 minutes per side until golden brown.
Flip, cover, and cook another 3–4 minutes until the center is set.
Serve hot with sour5 cream.
Tips
- Why it works
- Творог разминают вилкой с яйцом, чтобы масса стала однородной и не рассыпалась при жарке. Если оставить комки, сырники будут сухими внутри.
- Substitutions
- Замени муку на 30 г овсяных хлопьев — сырники станут менее пышными, но сохранят мягкость. Вместо подсолнечного масла используй сливочное, но следи, чтобы не подгорело.
- Common mistakes
- Если сырники не румянятся с первой стороны, огонь слишком слабый. Проверяй через 2 минуты: корочка должна быть золотистой.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 2 дня, накрыв влажной салфеткой. Разогревай в микроволновке 1 минуту или на сковороде 2 минуты без масла.
- Serve with
- Подавай с чаем на завтрак или как перекус после обеда, когда хочется чего-то сладкого без усилий.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.