Blin con huevos revueltos, jamón y queso
Un desayuno contundente: un blin relleno de huevos revueltos, jamón, queso y cebolla verde, todo cocinado en una sola sartén.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 614 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.61
- Proteína
- 35 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 90 ml
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
- 4 Hampaquete 300 g ≈ $2.85 55 g
- 5 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 30 g
- 6 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 8 g
- 7 Sunflower oil 6 ml
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Mezclar leche, un huevo, harina y una pizca de sal hasta obtener una masa líquida.
Calentar una sartén con un poco de aceite y cocinar un blin grande 1–2 minutos por lado.
Cortar el jamón en tiras, rallar el queso y picar la cebolla verde.
En el aceite restante, preparar un huevo revuelto 2–3 minutos hasta que la clara cuaje.
Colocar sobre el blin el jamón, el queso, los huevos y la cebolla, sazonar con pimienta.
Doblar el blin en forma de media luna y calentar en la sartén 1 minuto hasta que el queso se derrita.
Consejos
- Por qué así
- Cook the eggs separately so the whites set and don't spread when you fold the blin. If overcooked, they turn dry and tough.
- Sustituciones
- Use Doktorskaya sausage (55 g) instead of ham, it's less fatty. Use Gouda (30 g) if you don't have a hard cheese.
- Errores frecuentes
- The blin comes out flat and thin if the batter is too runny. Easy to check: if it runs off the spoon in a thin stream, add 10 g of flour.
- Guardar y recalentar
- Keeps for 1 day in the fridge, but it's best eaten right away. Reheat in a dry pan for 2 minutes per side, covered with a lid.
- Con qué servir
- Serve with tomato ketchup or sour cream if the breakfast is hearty and has no side dish. Good for weekends when you're short on time.
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