鸡蛋火腿起司煎饼
一张煎饼内馅满鸡蛋、火腿、起司和葱花，全程在同一个平底锅里烹制的丰盛早餐。
- 烹饪时间
- 15 分钟
- 份量
- 614 kcal
- 材料
- ≈ $1.61
- 蛋白质
- 35 g
材料
- 1 Wheat flour 40 克
- 2 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.88 90 毫升
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 2 个
- 4 Ham包装 300 克 约等于 $2.85 55 克
- 5 Hard cheese包装 200 克 约等于 $2.70 30 克
- 6 Green onions包装 50 克 约等于 $1.30 8 克
- 7 Sunflower oil 6 毫升
- 8 Salt 1 克
- 9 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将牛奶、一个鸡蛋、面粉和一小撮盐混合成稀薄的面糊。
热锅加少许油，煎一个大煎饼，每面煎1–2分钟。
将火腿切成细条，起司切成碎末，葱花剁碎。
用剩余的油炒第二个鸡蛋2–3分钟，直到蛋白凝固。
将火腿、起司、鸡蛋和葱花铺在煎饼上，加黑胡椒调味。
将煎饼对折成半月形，再入锅煎1分钟，直到起司开始融化。
小贴士
- 为什么这样做
- Cook the eggs separately so the whites set and don't spread when you fold the blin. If overcooked, they turn dry and tough.
- 可替换食材
- Use Doktorskaya sausage (55 g) instead of ham, it's less fatty. Use Gouda (30 g) if you don't have a hard cheese.
- 常见错误
- The blin comes out flat and thin if the batter is too runny. Easy to check: if it runs off the spoon in a thin stream, add 10 g of flour.
- 保存与加热
- Keeps for 1 day in the fridge, but it's best eaten right away. Reheat in a dry pan for 2 minutes per side, covered with a lid.
- 搭配建议
- Serve with tomato ketchup or sour cream if the breakfast is hearty and has no side dish. Good for weekends when you're short on time.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。