Pfannkuchen mit Spiegelei, Schinken und Käse

1. 1 Weizenmehl 40 g
2. 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 90 ml
3. 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 2 Stk.
4. 4 KochschinkenPackung 300 g ≈ $2.91 55 g
5. 5 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 30 g
6. 6 FrühlingszwiebelnPackung 50 g ≈ $1.30 8 g
7. 7 Sonnenblumenöl 6 ml
8. 8 Salz 1 g
9. 9 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Milch², ein Ei, Mehl und eine Prise Salz zu einem dünnen Teig verrühren.

2. Eine Pfanne mit etwas Butter erhitzen und einen großen Pfannkuchen 1–2 Minuten pro Seite goldbraun backen.

3. Den Schinken in Streifen schneiden, den Käse reiben und den Frühlingszwiebel⁶ in kleine Stücke hacken.

4. In der restlichen Butter das zweite Ei 2–3 Minuten zu einem Spiegelei braten, bis der Eiweiß fest wird.

5. Auf den Pfannkuchen Schinken, Käse, Spiegelei und Zwiebeln geben, mit Pfeffer würzen.

6. Den Pfannkuchen wie einen Briefumschlag falten und 1 Minute in der Pfanne erwärmen, bis der Käse schmilzt.