Blin con frittata di uova, prosciutto e formaggio
Una colazione abbondante: un blin farcito con uova strapazzate, prosciutto, formaggio e cipollotto verde, tutto cotto in una sola padella.
- Tempo
- 15 min
- Porzione
- 614 kcal
- Ingredienti
- ≈ $1.61
- Proteina
- 35 g
Ingredienti
- 1 Wheat flour 40 g
- 2 Milk 2.5%confezione 930 ml ≈ $0.88 90 ml
- 3 Eggsconfezione 10 pz ≈ $1.93 2 pz
- 4 Hamconfezione 300 g ≈ $2.85 55 g
- 5 Hard cheeseconfezione 200 g ≈ $2.70 30 g
- 6 Green onionsconfezione 50 g ≈ $1.30 8 g
- 7 Sunflower oil 6 ml
- 8 Salt 1 g
- 9 Ground black pepper 1 g
Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.
Procedura
Mescola latte, un uovo, farina e una presa di sale fino a ottenere un impasto liquido.
Riscalda una padella con un po’ di olio e cuoci un grande blin 1–2 minuti per lato.
Taglia il prosciutto a strisce, grattugia il formaggio e trita finemente il cipollotto verde.
Sulla stessa padella, con il resto dell’olio, prepara una frittata con il secondo uovo per 2–3 minuti, finché i bianchi non si rapprendono.
Disponi sul blin il prosciutto, il formaggio, le uova e il cipollotto, aggiungi pepe.
Piega il blin a mezza luna e riscaldalo in padella per 1 minuto, finché il formaggio non si scioglie.
Consigli
- Perché così
- Cook the eggs separately so the whites set and don't spread when you fold the blin. If overcooked, they turn dry and tough.
- Sostituzioni
- Use Doktorskaya sausage (55 g) instead of ham, it's less fatty. Use Gouda (30 g) if you don't have a hard cheese.
- Errori comuni
- The blin comes out flat and thin if the batter is too runny. Easy to check: if it runs off the spoon in a thin stream, add 10 g of flour.
- Conservare e riscaldare
- Keeps for 1 day in the fridge, but it's best eaten right away. Reheat in a dry pan for 2 minutes per side, covered with a lid.
- Servire con
- Serve with tomato ketchup or sour cream if the breakfast is hearty and has no side dish. Good for weekends when you're short on time.
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