Tortitas de Calabaza
Tortitas esponjosas hechas con puré de calabaza, leche y canela. La calabaza aporta un hermoso color, un toque dulce y una textura tierna.
- Tiempo
- 40 min
- Porción
- 494 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.60
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 140 g
- 2 Wheat flour 70 g
- 3 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.91 120 ml
- 4 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 0,5 unidades
- 5 Sugar 12 g
- 6 Cinnamon 1 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta la calabaza en cubos, cúbrela con un poco de agua y cocínala a fuego lento 12–15 minutos hasta que esté tierna.
Escurre el exceso de agua y licúa la calabaza hasta obtener un puré suave.
Mezcla el puré con huevo, leche, azúcar, sal y canela.
Añade la harina y revuelve hasta que quede una masa homogénea, luego incorpora la mantequilla derretida.
Deja reposar la masa 10 minutos.
Cuaja las tortitas a fuego medio 1–2 minutos por lado hasta que estén doradas y firmes por dentro.
Consejos
- Por qué así
- Туши тыкву на среднем огне, чтобы она размягчилась равномерно и не подгорела снаружи. Если варить в микроволновке, она будет сухой и не даст нужной нежности.
- Sustituciones
- Замени молоко 2,5% на кефир 2,5% — тесто будет гуще, но блины не подсохнут. Вместо сахара добавь 10 г мёда для аромата.
- Errores frecuentes
- Если блины ломаются при переворачивании, тесто слишком густое. Размешай его ещё раз или добавь 10 г молока.
- Guardar y recalentar
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв влажной салфеткой. Разогревай в сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
- Con qué servir
- Подавай с ложкой сметаны и чаем без сахара на завтрак, если хочешь сбалансировать сладость.
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