Crêpes à la citrouille
Des crêpes moelleuses à base de purée de citrouille, lait et cannelle. La citrouille apporte une belle couleur, une douceur subtile et une texture fondante.
- Temps de cuisson
- 40 min
- Portion
- 494 kcal
- Ingrédients
- ≈ $0.60
- Protéine
- 15 g
Ingrédients
- 1 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 140 g
- 2 Wheat flour 70 g
- 3 Milk 2.5%paquet 930 ml ≈ $0.91 120 ml
- 4 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 0,5 pcs
- 5 Sugar 12 g
- 6 Cinnamon 1 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Couper la citrouille en dés, la couvrir d’un peu d’eau et la faire cuire à feu doux 12–15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit tendre.
Égoutter l’excédent d’eau et mixer la citrouille pour obtenir un purée lisse.
Mélanger le purée avec un œuf, du lait, du sucre, une pincée de sel et de la cannelle.
Incorporer la farine en remuant jusqu’à obtenir une pâte homogène, puis ajouter le beurre fondu.
Laisser reposer la pâte 10 minutes.
Cuire les crêpes à feu moyen 1–2 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’elles soient dorées et fermes au centre.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Туши тыкву на среднем огне, чтобы она размягчилась равномерно и не подгорела снаружи. Если варить в микроволновке, она будет сухой и не даст нужной нежности.
- Substitutions
- Замени молоко 2,5% на кефир 2,5% — тесто будет гуще, но блины не подсохнут. Вместо сахара добавь 10 г мёда для аромата.
- Erreurs fréquentes
- Если блины ломаются при переворачивании, тесто слишком густое. Размешай его ещё раз или добавь 10 г молока.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв влажной салфеткой. Разогревай в сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
- Servir avec
- Подавай с ложкой сметаны и чаем без сахара на завтрак, если хочешь сбалансировать сладость.
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