Kürbis-Pfannkuchen
Weiche Pfannkuchen mit Kürbispüree, Milch und Zimt. Der Kürbis verleiht ihnen eine schöne Farbe, eine leichte Süße und eine zarte Textur.
- Zeit
- 40 Min.
- Portion
- 494 kcal
- Zutaten
- ≈ $0.60
- Eiweiß
- 15 g
Zutaten
- 1 KürbisPackung 1 kg ≈ $2.80 140 g
- 2 Weizenmehl 70 g
- 3 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 120 ml
- 4 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,5 Stk.
- 5 Zucker 12 g
- 6 Zimt 1 g
- 7 Sonnenblumenöl 8 ml
- 8 Salz 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Kürbis1 in Würfel schneiden, mit wenig Wasser bedecken und 12–15 Minuten weich dünsten.
Überschüssige Flüssigkeit abgießen und den Kürbis1 mit dem Pürierstab zu einem glatten Püree verarbeiten.
Püree mit Ei, Milch3, Zucker, Salz und Zimt vermengen.
Mehl einrühren, bis ein glatter Teig entsteht, und das Öl unterrühren.
Teig 10 Minuten ruhen lassen.
Pfannkuchen bei mittlerer Hitze 1–2 Minuten pro Seite goldbraun und fest backen.
Tipps
- Warum so
- Туши тыкву на среднем огне, чтобы она размягчилась равномерно и не подгорела снаружи. Если варить в микроволновке, она будет сухой и не даст нужной нежности.
- Ersatz
- Замени молоко 2,5% на кефир 2,5% — тесто будет гуще, но блины не подсохнут. Вместо сахара добавь 10 г мёда для аромата.
- Häufige Fehler
- Если блины ломаются при переворачивании, тесто слишком густое. Размешай его ещё раз или добавь 10 г молока.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв влажной салфеткой. Разогревай в сухой сковороде по 1 минуте с каждой стороны.
- Dazu passt
- Подавай с ложкой сметаны и чаем без сахара на завтрак, если хочешь сбалансировать сладость.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.