Pancakes de Abóbora
Pancakes macios feitos com purê de abóbora, leite e canela. A abóbora dá uma cor linda, um toque de doçura e uma textura macia.
- Tempo
- 40 min
- Porção
- 494 kcal
- Ingredientes
- ≈ $0.60
- Proteína
- 15 g
Ingredientes
- 1 Pumpkinpacote 1 kg ≈ $2.80 140 g
- 2 Wheat flour 70 g
- 3 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 120 ml
- 4 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 5 Sugar 12 g
- 6 Cinnamon 1 g
- 7 Sunflower oil 8 ml
- 8 Salt 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Corte a abóbora em cubos, cubra com um pouco de água e cozinhe em fogo baixo por 12–15 minutos até ficar macia.
Escorra o excesso de água e bata a abóbora no liquidificador até ficar um purê liso.
Misture o purê com ovo, leite, açúcar, sal e canela.
Adicione a farinha e mexa até ficar uma massa homogênea, depois incorpore a manteiga derretida.
Deixe a massa descansar por 10 minutos.
Frite os pancakes em fogo médio por 1–2 minutos de cada lado até ficarem dourados e firmes no meio.
Dicas
- Porquê assim
- Stew the pumpkin over medium heat so it softens evenly and doesn't burn on the outside. If you cook it in the microwave, it will be dry and won't give the right tenderness.
- Substituições
- Swap the 2.5% milk for 2.5% kefir. The batter will be thicker, but the pancakes won't dry out. Add 10 g of honey instead of sugar for aroma.
- Erros comuns
- If the pancakes tear when you flip them, the batter is too thick. Stir it again or add 10 g of milk.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days, covered with a damp napkin. Reheat in a dry pan for 1 minute on each side.
- Servir com
- Serve with a spoonful of sour cream and unsweetened tea for breakfast if you want to balance the sweetness.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.