カボチャのお好み焼きパンケーキ

Name: カボチャのお好み焼きパンケーキ
Total time: 40 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Pumpkin — 140 g; Wheat flour — 70 g; Milk 2.5% — 120 ml; Eggs — 0.5 個; Sugar — 12 g; Cinnamon — 1 g; Sunflower oil — 8 ml; Salt — 1 g

カボチャのペースト、牛乳、シナモンを使ったふわふわのパンケーキ。カボチャは美しい色とやさしい甘み、柔らかな食感を加えます。

所要時間: 40 分
1人分: 494 kcal
材料: ≈ $0.60
タンパク質: 15 g

肉なし甘いお子様向け

材料

1 Pumpkinパック 1 kg ≈ $2.80 140 g
2 Wheat flour 70 g
3 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 120 ml
4 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
5 Sugar 12 g
6 Cinnamon 1 g
7 Sunflower oil 8 ml
8 Salt 1 g

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

カボチャを2cm角に切り、水を少々入れて12–15分ほど柔らかくなるまで煮込む。
余分な水を切り、カボチャをスムーズなペーストにブレンドする。
ペーストに卵、牛乳、砂糖、塩、シナモンを混ぜ合わせる。
小麦粉を加え、滑らかになるまで混ぜ、溶かしたバターを入れて折り込む。
生地を10分間置いて休ませる。
中火で両面1–2分ずつ、金色になり中心が固まるまで焼く。

コツ

なぜこうするのか: Stew the pumpkin over medium heat so it softens evenly and doesn't burn on the outside. If you cook it in the microwave, it will be dry and won't give the right tenderness.
代用できる材料: Swap the 2.5% milk for 2.5% kefir. The batter will be thicker, but the pancakes won't dry out. Add 10 g of honey instead of sugar for aroma.
よくある失敗: If the pancakes tear when you flip them, the batter is too thick. Stir it again or add 10 g of milk.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 2 days, covered with a damp napkin. Reheat in a dry pan for 1 minute on each side.
合わせるもの: Serve with a spoonful of sour cream and unsweetened tea for breakfast if you want to balance the sweetness.