Rulos de blini con salmón ahumado y espinacas
Rulos de blini horneados rellenos de salmón ahumado, espinacas salteadas y queso crema. Un plato tierno y saciante para la cena.
- Tiempo
- 45 min
- Porción
- 559 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.11
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 36 g
- 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 84 ml
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 4 Salmon filletpaquete 400 g ≈ $10.50 78 g
- 5 Spinach (frozen)paquete 400 g ≈ $1.90 54 g
- 6 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 27 g
- 7 Hard cheesepaquete 200 g ≈ $2.70 21 g
- 8 Sunflower oil 4 ml
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Batir juntos la leche, el huevo, la harina y una pizca de sal hasta obtener una masa líquida y fina.
Cocinar 2–3 blinis finos en una sartén ligeramente engrasada 1 minuto por cada lado.
Cortar el salmón4 en cubitos pequeños. Saltear las espinacas en una sartén 4–5 minutos hasta que se ablanden, luego escurrir el exceso de agua.
Mezclar las espinacas, el salmón4, el queso crema, sal y pimienta.
Extender el relleno sobre cada blini, enrollar con cuidado y colocarlos en una fuente para hornear con la costura hacia abajo.
Espolvorear queso rallado y hornear a 190 °C unos 15 minutos, hasta que el salmón4 quede opaco y el queso se derrita.
Consejos
- Por qué así
- Cut the salmon into 1–1.5 cm cubes so it bakes evenly and doesn't stay raw inside the roll. If the pieces are bigger, the middle will be dry, and if smaller, the cheese won't melt.
- Sustituciones
- Swap the frozen spinach for fresh (54 g), but squeeze out the water after blanching it for 1 minute in boiling water. Use chicken breast (78 g) cut into thin strips instead of salmon, but cut the baking time to 12 minutes.
- Errores frecuentes
- The rolls fall apart in the oven if the filling is too wet. Check it: if juice runs out when you place them in the dish, add 1 tablespoon of flour to the filling or squeeze the spinach harder.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days, tightly covered with cling film. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes at 600 W, covering with a plate. Don't freeze, the pancakes will turn soft.
- Con qué servir
- Serve with lemon juice and fresh cucumber sliced into rounds. It suits a festive table or a light dinner after work if you add a green salad with olive oil.
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