Rolinhos de Blini com Salmão e Espinafre
Rolinhos de blini assados recheados com salmão defumado, espinafre murchado e queijo creme. Um prato macio e satisfatório para o jantar.
- Tempo
- 45 min
- Porção
- 559 kcal
- Ingredientes
- ≈ $3.11
- Proteína
- 34 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 36 g
- 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 84 ml
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,5 unidades
- 4 Salmon filletpacote 400 g ≈ $10.50 78 g
- 5 Spinach (frozen)pacote 400 g ≈ $1.90 54 g
- 6 Cream cheesepacote 140 g ≈ $1.80 27 g
- 7 Hard cheesepacote 200 g ≈ $2.70 21 g
- 8 Sunflower oil 4 ml
- 9 Salt 1 g
- 10 Ground black pepper a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Bata o leite, o ovo, a farinha e uma pitada de sal até ficar um creme fino e liso.
Frite 2–3 blinis finos em uma frigideira levemente untada por 1 minuto de cada lado.
Corte o salmão4 em cubinhos. Refogue o espinafre em uma panela por 4–5 minutos até murchar, depois escorra o excesso de água.
Misture o espinafre, o salmão4, o queijo creme, sal e pimenta.
Espalhe o recheio sobre cada blini, enrole firmemente e coloque em uma forma com a costura para baixo.
Polvilhe com queijo ralado e asse em forno a 190°C por cerca de 15 minutos, até o salmão4 ficar opaco e o queijo derreter.
Dicas
- Porquê assim
- Cut the salmon into 1–1.5 cm cubes so it bakes evenly and doesn't stay raw inside the roll. If the pieces are bigger, the middle will be dry, and if smaller, the cheese won't melt.
- Substituições
- Swap the frozen spinach for fresh (54 g), but squeeze out the water after blanching it for 1 minute in boiling water. Use chicken breast (78 g) cut into thin strips instead of salmon, but cut the baking time to 12 minutes.
- Erros comuns
- The rolls fall apart in the oven if the filling is too wet. Check it: if juice runs out when you place them in the dish, add 1 tablespoon of flour to the filling or squeeze the spinach harder.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days, tightly covered with cling film. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes at 600 W, covering with a plate. Don't freeze, the pancakes will turn soft.
- Servir com
- Serve with lemon juice and fresh cucumber sliced into rounds. It suits a festive table or a light dinner after work if you add a green salad with olive oil.
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