サーモンとホウレンソウのブリニィロール

Name: サーモンとホウレンソウのブリニィロール
Total time: 45 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 36 g; Milk 2.5% — 84 ml; Eggs — 0.5 個; Salmon fillet — 78 g; Spinach (frozen) — 54 g; Cream cheese — 27 g; Hard cheese — 21 g; Sunflower oil — 4 ml; Salt — 1 g; Ground black pepper — 0.6 g

焼き上げたブリニィに塩漬けサーモン、しんなりホウレンソウ、クリームチーズを巻き込んだロール。柔らかくて満足感のある夕食の一品です。

所要時間: 45 分
1人分: 559 kcal
材料: ≈ $3.11
タンパク質: 34 g

高たんぱく

材料

1 Wheat flour 36 g
2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 84 ml
3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.5 個
4 Salmon filletパック 400 g ≈ $10.50 78 g
5 Spinach (frozen)パック 400 g ≈ $1.90 54 g
6 Cream cheeseパック 140 g ≈ $1.80 27 g
7 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.70 21 g
8 Sunflower oil 4 ml
9 Salt 1 g
10 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

牛乳、卵、小麦粉、そして少々の塩を混ぜて薄く滑らかな生地に仕上げる。
薄く焼いたブリニィを2–3枚、薄く油を引いたフライパンで両面1分ずつ焼く。
サーモンを小さく刻む。ホウレンソウを鍋で4–5分ほど加熱し、しんなりしてから余分な水分を絞る。
ホウレンソウ、サーモン、クリームチーズ、塩、コショウを混ぜ合わせる。
ブリニィに混ぜ合わせた具を広げ、巻き込んで縫い目が下になるように焼き型に並べる。
刻みチーズを振りかけ、190°Cで約15分焼くまで、サーモンが白くなり、チーズが溶けるまで。

コツ

なぜこうするのか: Cut the salmon into 1–1.5 cm cubes so it bakes evenly and doesn't stay raw inside the roll. If the pieces are bigger, the middle will be dry, and if smaller, the cheese won't melt.
代用できる材料: Swap the frozen spinach for fresh (54 g), but squeeze out the water after blanching it for 1 minute in boiling water. Use chicken breast (78 g) cut into thin strips instead of salmon, but cut the baking time to 12 minutes.
よくある失敗: The rolls fall apart in the oven if the filling is too wet. Check it: if juice runs out when you place them in the dish, add 1 tablespoon of flour to the filling or squeeze the spinach harder.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 2 days, tightly covered with cling film. Reheat in the microwave for 1–1.5 minutes at 600 W, covering with a plate. Don't freeze, the pancakes will turn soft.
合わせるもの: Serve with lemon juice and fresh cucumber sliced into rounds. It suits a festive table or a light dinner after work if you add a green salad with olive oil.