ロールキャベツのサーモンとホウレンソウの巻き寿司

Name: ロールキャベツのサーモンとホウレンソウの巻き寿司
Total time: 45 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 36 g; Milk 2.5% — 84 ml; Eggs — 0.6 個; Salmon fillet — 78 g; Spinach (frozen) — 54 g; Cream cheese — 27 g; Hard cheese — 21 g; Sunflower oil — 4 ml; Salt — 1 g; Ground black pepper — 0.6 g

焼き上げた薄焼きの巻き寿司に塩焼きサーモン、しんなりホウレンソウ、クリームチーズを詰めたデリケートで満足感のある夕食。

所要時間: 45 分
1人分: 563 kcal
材料: ≈ $3.12
タンパク質: 34 g

高たんぱく

材料

1 Wheat flour 36 g
2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 84 ml
3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.6 個
4 Salmon filletパック 400 g ≈ $10.50 78 g
5 Spinach (frozen)パック 400 g ≈ $1.90 54 g
6 Cream cheeseパック 140 g ≈ $1.80 27 g
7 Hard cheeseパック 200 g ≈ $2.64 21 g
8 Sunflower oil 4 ml
9 Salt 1 g
10 Ground black pepper お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

牛乳、卵、小麦粉、塩を薄い生地になるまで混ぜ合わせる。
薄く焼いた薄焼きを2–3枚、薄く油を引いたフライパンで1分ずつ両面焼く。
サーモンを小さく刻み、ホウレンソウを4–5分間炒め、余分な水分を絞り出す。
ホウレンソウ、サーモン、クリームチーズ、塩、コショウを混ぜ合わせる。
各薄焼きに具をのせ、巻き寿司にしてオーブン皿に並べる。
刻みチーズを振りかけ、190°Cで約15分焼くまで、サーモンが白くなりチーズが溶けるまで。

コツ

なぜこうするのか: Лосось нарезай кубиками 1–1.5 см, чтобы он пропекался равномерно и не оставался сырым внутри рулетика. Если крупнее — середина будет сухой, если мельче — сыр не расплавится.
代用できる材料: Замени замороженный шпинат свежим (54 г), но отожми воду после бланшировки 1 минуту в кипятке. Вместо лосося возьми куриную грудку (78 г), нарезанную тонкими полосками, но уменьши время запекания до 12 минут.
よくある失敗: Рулетики распадаются при запекании, если начинка слишком влажная. Проверяй: если сок стекает при укладке в форму, добавь 1 столовую ложку муки к начинке или отожми шпинат сильнее.
保存と温め直し: Храни в холодильнике 2 дня, закрыв плотно пищевой плёнкой. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты при 600 Вт, прикрыв тарелкой. Не замораживай — блины размякнут.
合わせるもの: Подавай с лимонным соком и свежим огурцом, нарезанным кружочками. Подойдёт к праздничному столу или как лёгкий ужин после работы, если добавить зеленый салат с оливковым маслом.