Gevulde blini-rolletjes met zalm en spinazie

1. 1 Wheat flour 36 g
2. 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 84 ml
3. 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,6 stuks
4. 4 Salmon filletverpakking 400 g ≈ $10.50 78 g
5. 5 Spinach (frozen)verpakking 400 g ≈ $1.90 54 g
6. 6 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 27 g
7. 7 Hard cheeseverpakking 200 g ≈ $2.64 21 g
8. 8 Sunflower oil 4 ml
9. 9 Salt 1 g
10. 10 Ground black pepper naar smaak

Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.

Bereidingswijze

1. Klop melk, ei, bloem en een snufje zout tot een dun deeg.

2. Bak 2–3 dunne blini’s in een licht ingevette koekenpan 1 minuut per kant.

3. Snijd de zalm in kleine blokjes en bak de spinazie⁵ 4–5 minuten in een pan, en pers overtollig vocht eruit.

4. Meng de spinazie⁵, zalm, roomkaas, zout en peper.

5. Leg de vulling op elke blini, rol strak op en zet ze in een ovenschaal.

6. Bestrooi met geraspte kaas en bak 15 minuten op 190°C, tot de zalm dof is en de kaas gesmolten.