Lachs-Spinat-Bliniröllchen
Knusprig gebackene Bliniröllchen mit Lachs, Spinat und Frischkäse. Ein zartes und sättigendes Gericht für das Abendessen.
- Zeit
- 45 Min.
- Portion
- 563 kcal
- Zutaten
- ≈ $3.12
- Eiweiß
- 34 g
Zutaten
- 1 Weizenmehl 36 g
- 2 Milch 2,5 %Packung 930 ml ≈ $0.91 84 ml
- 3 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 0,6 Stk.
- 4 LachsfiletPackung 400 g ≈ $10.50 78 g
- 5 Spinat (TK)Packung 400 g ≈ $1.90 54 g
- 6 FrischkäsePackung 140 g ≈ $1.80 27 g
- 7 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 21 g
- 8 Sonnenblumenöl 4 ml
- 9 Salz 1 g
- 10 Schwarzer Pfeffer, gemahlen nach Geschmack
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Milch2, Ei, Mehl und eine Prise Salz zu einem dünnen Teig verrühren.
2–3 dünne Pfannkuchen auf einer leicht gefetteten Pfanne je 1 Minute pro Seite braten.
Lachs4 in kleine Würfel schneiden, Spinat5 4–5 Minuten in der Pfanne erwärmen und überschüssige Flüssigkeit ausdrücken.
Spinat5, Lachs4, Frischkäse6, Salz und Pfeffer vermengen.
Die Füllung auf die Pfannkuchen verteilen, zu Röllchen aufrollen und in eine Form legen.
Mit geriebenem Käse bestreuen und bei 190 °C etwa 15 Minuten backen, bis der Fisch matt wird und der Käse schmilzt.
Tipps
- Warum so
- Лосось нарезай кубиками 1–1.5 см, чтобы он пропекался равномерно и не оставался сырым внутри рулетика. Если крупнее — середина будет сухой, если мельче — сыр не расплавится.
- Ersatz
- Замени замороженный шпинат свежим (54 г), но отожми воду после бланшировки 1 минуту в кипятке. Вместо лосося возьми куриную грудку (78 г), нарезанную тонкими полосками, но уменьши время запекания до 12 минут.
- Häufige Fehler
- Рулетики распадаются при запекании, если начинка слишком влажная. Проверяй: если сок стекает при укладке в форму, добавь 1 столовую ложку муки к начинке или отожми шпинат сильнее.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв плотно пищевой плёнкой. Разогревай в микроволновке 1–1.5 минуты при 600 Вт, прикрыв тарелкой. Не замораживай — блины размякнут.
- Dazu passt
- Подавай с лимонным соком и свежим огурцом, нарезанным кружочками. Подойдёт к праздничному столу или как лёгкий ужин после работы, если добавить зеленый салат с оливковым маслом.
Kommentare 0
Anmelden um zu kommentieren.
Noch keine Kommentare.