Rulos de blini con salmón ahumado y queso de farmer
Entrada fría hecha con blinis finos, queso de farmer, salmón ahumado ligeramente salado y pepino. Sirve en porciones pequeñas para facilitar el consumo.
- Tiempo
- 35 min
- Porción
- 394 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.87
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 34 g
- 2 Milk 2.5%paquete 930 ml ≈ $0.88 68 ml
- 3 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 0,4 unidades
- 4 Lightly salted salmonpaquete 200 g ≈ $9.00 45 g
- 5 Cream cheesepaquete 140 g ≈ $1.80 34 g
- 6 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Cucumbers≈ $3.67 por kg 38 g
- 8 Sunflower oil 4 ml
- 9 Salt al gusto
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Bate el huevo con la leche, sal, harina y mantequilla hasta obtener una masa líquida y homogénea.
Tuesta 1–2 blinis finos en una sartén bien caliente y déjalos enfriar por completo.
Pica finamente el eneldo y mézclalo con el queso de farmer.
Corta el pepino en tiras largas y finas, y coloca las lonchas de salmón ahumado al lado.
Unta el queso sobre el blini, luego coloca el salmón y el pepino cerca de un borde.
Enrolla firmemente en forma de rollo, envuélvelo en film transparente y refrigera 15 minutos.
Corta el rollo en rodajas de 2–3 cm de grosor.
Consejos
- Por qué así
- Cool the pancake completely so it doesn't fall apart when you slice it or tear the filling. A hot pancake gets soft and won't hold its shape.
- Sustituciones
- Use salmon fillet or mackerel instead of lightly salted salmon, but reduce the salt in the batter by 0.25. Brynza or suluguni works instead of cream cheese, but the roll will be firmer.
- Errores frecuentes
- If the roll falls apart when you slice it, the pancake hasn't cooled or is too thick. Check it: a cold pancake should be brittle, not stretchy.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days, and bake for 10 minutes at 180°C until golden. Don't freeze, the salmon and cucumber will turn soft.
- Con qué servir
- Serve at a festive table with dry white wine or kvass. It works as a snack with shashlik or for a birthday.
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