Блинчики з лососем та сиром-творогом у рулетику
Холодна закуска з тонких блинчиків, сиру-творогу, слабосолоного копченого лосося та огірка. Рулетик зручно нарізати порційними шматочками.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 394 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.87
- Білок
- 19 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 34 г
- 2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 68 мл
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,4 шт
- 4 Lightly salted salmonупаковка 200 г ≈ $9.00 45 г
- 5 Cream cheeseупаковка 140 г ≈ $1.80 34 г
- 6 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
- 7 Cucumbers≈ $3.67 за кг 38 г
- 8 Sunflower oil 4 мл
- 9 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Збити яйко, молоко, сіль, борошно та масло до рідкого, однорідного тіста.
Випікти 1–2 тонких блинчики на розігрітій сковорідці та повністю охолодити.
Дрібно нарізати зелень укропу та змішати з сиром-творогом.
Огірок нарізати тонкими довгими смужками, лосось розкласти скибочками.
Розмазати блинчик сиром-творогом, викласти лосось та огірок ближче до одного краю.
Свернути щільний рулетик, загорнути у плівку та охолодити 15 хвилин.
Нарізати рулетик шматочками товщиною 2–3 см.
Поради
- Чому так
- Блин остужают полностью, чтобы не расползся при нарезке и не порвал начинку. Горячий блин станет мягким и не удержит форму.
- Чим замінити
- За слабосолёный лосось возьми филе семги или скумбрии, но уменьши соль в тесте на 0.25. Вместо творожного сыра подойдёт брынза или сулугуни, но рулет будет плотнее.
- Де помиляються
- Если рулет распадается при нарезке, значит, блин не остыл или слишком толстый. Проверяй: холодный блин должен быть хрупким, а не эластичным.
- Зберігати й розігрівати
- Храни 2 дня в холодильнике, запекай по 10 минут при 180°C до румяной корочки. Не замораживай — лосось и огурец размякнут.
- З чим подати
- Подавай на праздничном столе с сухим белым вином или квасом. Подойдёт как закуска к шашлыку или на день рождения.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.