Блинчики з лососем та сиром-творогом у рулетику
Холодна закуска з тонких блинчиків, сиру-творогу, слабосолоного копченого лосося та огірка. Рулетик зручно нарізати порційними шматочками.
- Час приготування
- 35 хв
- Порція
- 394 ккал
- Інгредієнти
- ≈ $2.87
- Білок
- 19 г
Інгредієнти
- 1 Wheat flour 34 г
- 2 Milk 2.5%упаковка 930 мл ≈ $0.88 68 мл
- 3 Eggsупаковка 10 шт ≈ $1.93 0,4 шт
- 4 Lightly salted salmonупаковка 200 г ≈ $9.00 45 г
- 5 Cream cheeseупаковка 140 г ≈ $1.80 34 г
- 6 Dillупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
- 7 Cucumbers≈ $3.67 за кг 38 г
- 8 Sunflower oil 4 мл
- 9 Salt за смаком
Сірі рядки — це базові запаси: сіль, олія, спеції. В ціну порції вони не входять.
Спосіб приготування
Збити яйко, молоко, сіль, борошно та масло до рідкого, однорідного тіста.
Випікти 1–2 тонких блинчики на розігрітій сковорідці та повністю охолодити.
Дрібно нарізати зелень укропу та змішати з сиром-творогом.
Огірок нарізати тонкими довгими смужками, лосось розкласти скибочками.
Розмазати блинчик сиром-творогом, викласти лосось та огірок ближче до одного краю.
Свернути щільний рулетик, загорнути у плівку та охолодити 15 хвилин.
Нарізати рулетик шматочками товщиною 2–3 см.
Поради
- Чому так
- Cool the pancake completely so it doesn't fall apart when you slice it or tear the filling. A hot pancake gets soft and won't hold its shape.
- Чим замінити
- Use salmon fillet or mackerel instead of lightly salted salmon, but reduce the salt in the batter by 0.25. Brynza or suluguni works instead of cream cheese, but the roll will be firmer.
- Де помиляються
- If the roll falls apart when you slice it, the pancake hasn't cooled or is too thick. Check it: a cold pancake should be brittle, not stretchy.
- Зберігати й розігрівати
- Keep in the fridge for 2 days, and bake for 10 minutes at 180°C until golden. Don't freeze, the salmon and cucumber will turn soft.
- З чим подати
- Serve at a festive table with dry white wine or kvass. It works as a snack with shashlik or for a birthday.
Коментарі 0
Увійти щоб залишити коментар.
Поки що немає коментарів.