烟熏三文鱼奶酪薄饼卷
一种用薄薄的薄饼、奶酪、轻咸烟熏三文鱼和黄瓜制成的冷开胃小吃。切成小块便于食用。
- 烹饪时间
- 35 分钟
- 份量
- 394 kcal
- 材料
- ≈ $2.87
- 蛋白质
- 19 g
材料
- 1 Wheat flour 34 克
- 2 Milk 2.5%包装 930 毫升 约等于 $0.91 68 毫升
- 3 Eggs包装 10 个 约等于 $1.89 0.4 个
- 4 Lightly salted salmon包装 200 克 约等于 $9.00 45 克
- 5 Cream cheese包装 140 克 约等于 $1.80 34 克
- 6 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 4 克
- 7 Cucumbers≈ $3.67 每千克 38 克
- 8 Sunflower oil 4 毫升
- 9 Salt 按口味
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡蛋、牛奶、盐、面粉和黄油搅拌成均匀细腻的薄饼浆。
在热锅中煎1–2张薄薄的薄饼，待完全冷却。
将香菜细细剁碎，拌入奶酪中。
将黄瓜切成细长条，将烟熏三文鱼片排列在旁。
在薄饼上抹上奶酪，然后靠近一边依次摆放三文鱼和黄瓜。
紧紧卷成卷，用保鲜膜包好，冷藏15分钟。
切成2–3厘米厚的圆片。
小贴士
- 为什么这样做
- Блин остужают полностью, чтобы не расползся при нарезке и не порвал начинку. Горячий блин станет мягким и не удержит форму.
- 可替换食材
- За слабосолёный лосось возьми филе семги или скумбрии, но уменьши соль в тесте на 0.25. Вместо творожного сыра подойдёт брынза или сулугуни, но рулет будет плотнее.
- 常见错误
- Если рулет распадается при нарезке, значит, блин не остыл или слишком толстый. Проверяй: холодный блин должен быть хрупким, а не эластичным.
- 保存与加热
- Храни 2 дня в холодильнике, запекай по 10 минут при 180°C до румяной корочки. Не замораживай — лосось и огурец размякнут.
- 搭配建议
- Подавай на праздничном столе с сухим белым вином или квасом. Подойдёт как закуска к шашлыку или на день рождения.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。