Блинный рулет с лососем и творожным сыром
Холодная закуска из тонкого блина, творожного сыра, слабосолёного лосося и огурца. Рулет удобно нарезать порционными кусочками.
- Готовить
- 35 мин
- Порция
- 394 ккал
- Продукты
- ≈ $2.87
- Белок
- 19 г
Продукты
- 1 Мука пшеничная 34 г
- 2 Молоко 2,5%упаковка 930 мл ≈ $0.91 68 мл
- 3 Яйца куриныеупаковка 10 шт ≈ $1.89 0,4 шт
- 4 Лосось слабосолёныйупаковка 200 г ≈ $9.00 45 г
- 5 Сыр творожныйупаковка 140 г ≈ $1.80 34 г
- 6 Укропупаковка 50 г ≈ $1.80 4 г
- 7 Огурцы≈ $3.67 за кг 38 г
- 8 Масло подсолнечное 4 мл
- 9 Соль по вкусу
Серым выделено то, что обычно есть дома: соль, масло, специи. В цену порции они не входят.
Как готовить
Смешать яйцо3, молоко2, соль, муку и масло до жидкого теста.
Испечь 1–2 тонких блина на разогретой сковороде и полностью остудить.
Огурец7 нарезать тонкими длинными полосками, лосось4 разложить ломтиками.
Смазать блин сыром5, выложить лосось4 и огурец7 ближе к одному краю.
Свернуть плотный рулет, завернуть в плёнку и охладить 15 минут.
Нарезать рулет кусочками толщиной 2–3 см.
Советы
- Почему так
- Блин остужают полностью, чтобы не расползся при нарезке и не порвал начинку. Горячий блин станет мягким и не удержит форму.
- Чем заменить
- За слабосолёный лосось возьми филе семги или скумбрии, но уменьши соль в тесте на 0.25. Вместо творожного сыра подойдёт брынза или сулугуни, но рулет будет плотнее.
- Где ошибаются
- Если рулет распадается при нарезке, значит, блин не остыл или слишком толстый. Проверяй: холодный блин должен быть хрупким, а не эластичным.
- Хранить и разогреть
- Храни 2 дня в холодильнике, запекай по 10 минут при 180°C до румяной корочки. Не замораживай — лосось и огурец размякнут.
- С чем подать
- Подавай на праздничном столе с сухим белым вином или квасом. Подойдёт как закуска к шашлыку или на день рождения.
Комментарии 0
Войдите чтобы оставить комментарий.
Пока ни одного комментария.