Rolinho de Blini com Salmão e Queijo Cottage
Um aperitivo frio feito com blinis finos, queijo cottage, salmão defumado levemente salgado e pepino. Sirva em pedaços pequenos para facilitar o manuseio.
- Tempo
- 35 min
- Porção
- 394 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.87
- Proteína
- 19 g
Ingredientes
- 1 Wheat flour 34 g
- 2 Milk 2.5%pacote 930 ml ≈ $0.88 68 ml
- 3 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 0,4 unidades
- 4 Lightly salted salmonpacote 200 g ≈ $9.00 45 g
- 5 Cream cheesepacote 140 g ≈ $1.80 34 g
- 6 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Cucumbers≈ $3.67 por kg 38 g
- 8 Sunflower oil 4 ml
- 9 Salt a gosto
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Bata o ovo, leite, sal, farinha e manteiga até obter uma massa líquida e fina.
Frite 1–2 blinis finos em uma frigideira quente e deixe esfriar completamente.
Pique finamente o dill6 e misture com o queijo cottage.
Corte o pepino em tiras longas e finas e disponha os pedaços de salmão defumado ao lado.
Espalhe a mistura de queijo sobre o blini, depois coloque o salmão e o pepino próximo a uma das bordas.
Enrole bem apertado formando um rolinho, envolva em filme plástico e leve à geladeira por 15 minutos.
Corte o rolinho em rodelas de 2–3 cm de espessura.
Dicas
- Porquê assim
- Cool the pancake completely so it doesn't fall apart when you slice it or tear the filling. A hot pancake gets soft and won't hold its shape.
- Substituições
- Use salmon fillet or mackerel instead of lightly salted salmon, but reduce the salt in the batter by 0.25. Brynza or suluguni works instead of cream cheese, but the roll will be firmer.
- Erros comuns
- If the roll falls apart when you slice it, the pancake hasn't cooled or is too thick. Check it: a cold pancake should be brittle, not stretchy.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for 2 days, and bake for 10 minutes at 180°C until golden. Don't freeze, the salmon and cucumber will turn soft.
- Servir com
- Serve at a festive table with dry white wine or kvass. It works as a snack with shashlik or for a birthday.
Comentários 0
Entrar para deixar um comentário.
Ainda não há comentários.