ロール型ブリニのロックスムサーモンとクリームチーズ

Name: ロール型ブリニのロックスムサーモンとクリームチーズ
Total time: 35 min
Yield: 1食分
Cuisine: 家庭料理
Ingredients: Wheat flour — 34 g; Milk 2.5% — 68 ml; Eggs — 0.4 個; Lightly salted salmon — 45 g; Cream cheese — 34 g; Dill — 4 g; Cucumbers — 38 g; Sunflower oil — 4 ml; Salt — 0.8 g

薄いブリニ、クリームチーズ、軽く塩漬けのロックスムサーモン、キュウリを使った冷製前菜。食べやすいサイズに切り分けてお召し上がりください。

所要時間: 35 分
1人分: 394 kcal
材料: ≈ $2.87
タンパク質: 19 g

プレミアム

材料

1 Wheat flour 34 g
2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.88 68 ml
3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.93 0.4 個
4 Lightly salted salmonパック 200 g ≈ $9.00 45 g
5 Cream cheeseパック 140 g ≈ $1.80 34 g
6 Dillパック 50 g ≈ $1.80 4 g
7 Cucumbers≈ $3.67 / kg 38 g
8 Sunflower oil 4 ml
9 Salt お好みで

灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。

作り方

卵、牛乳、塩、小麦粉、バターを混ぜて滑らかな薄い生地に仕上げる。
熱したフライパンで1–2枚の薄いブリニを焼き、完全に冷ます。
ドリルを細かく刻み、クリームチーズと混ぜ合わせる。
キュウリを細長くスライスし、ロックスムサーモンのスライスを並べる。
ブリニにクリームチーズを塗り、ロックスムサーモンとキュウリを片側に重ねる。
しっかりと巻き、ラップで包み15分冷やす。
2–3センチの厚さで輪切りにする。

コツ

なぜこうするのか: Cool the pancake completely so it doesn't fall apart when you slice it or tear the filling. A hot pancake gets soft and won't hold its shape.
代用できる材料: Use salmon fillet or mackerel instead of lightly salted salmon, but reduce the salt in the batter by 0.25. Brynza or suluguni works instead of cream cheese, but the roll will be firmer.
よくある失敗: If the roll falls apart when you slice it, the pancake hasn't cooled or is too thick. Check it: a cold pancake should be brittle, not stretchy.
保存と温め直し: Keep in the fridge for 2 days, and bake for 10 minutes at 180°C until golden. Don't freeze, the salmon and cucumber will turn soft.
合わせるもの: Serve at a festive table with dry white wine or kvass. It works as a snack with shashlik or for a birthday.