ロール型ブリニのロックスムサーモンとクリームチーズ
薄いブリニ、クリームチーズ、軽く塩漬けのロックスムサーモン、キュウリを使った冷製前菜。食べやすいサイズに切り分けてお召し上がりください。
- 所要時間
- 35 分
- 1人分
- 394 kcal
- 材料
- ≈ $2.87
- タンパク質
- 19 g
材料
- 1 Wheat flour 34 g
- 2 Milk 2.5%パック 930 ml ≈ $0.91 68 ml
- 3 Eggsパック 10 個 ≈ $1.89 0.4 個
- 4 Lightly salted salmonパック 200 g ≈ $9.00 45 g
- 5 Cream cheeseパック 140 g ≈ $1.80 34 g
- 6 Dillパック 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Cucumbers≈ $3.67 / kg 38 g
- 8 Sunflower oil 4 ml
- 9 Salt お好みで
灰色の行は常備品です（塩・油・香辛料）。これらは1人分の価格には含まれません。
作り方
卵、牛乳、塩、小麦粉、バターを混ぜて滑らかな薄い生地に仕上げる。
熱したフライパンで1–2枚の薄いブリニを焼き、完全に冷ます。
ドリルを細かく刻み、クリームチーズと混ぜ合わせる。
キュウリを細長くスライスし、ロックスムサーモンのスライスを並べる。
ブリニにクリームチーズを塗り、ロックスムサーモンとキュウリを片側に重ねる。
しっかりと巻き、ラップで包み15分冷やす。
2–3センチの厚さで輪切りにする。
コツ
- なぜこうするのか
- Блин остужают полностью, чтобы не расползся при нарезке и не порвал начинку. Горячий блин станет мягким и не удержит форму.
- 代用できる材料
- За слабосолёный лосось возьми филе семги или скумбрии, но уменьши соль в тесте на 0.25. Вместо творожного сыра подойдёт брынза или сулугуни, но рулет будет плотнее.
- よくある失敗
- Если рулет распадается при нарезке, значит, блин не остыл или слишком толстый. Проверяй: холодный блин должен быть хрупким, а не эластичным.
- 保存と温め直し
- Храни 2 дня в холодильнике, запекай по 10 минут при 180°C до румяной корочки. Не замораживай — лосось и огурец размякнут.
- 合わせるもの
- Подавай на праздничном столе с сухим белым вином или квасом. Подойдёт как закуска к шашлыку или на день рождения.
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