Gerolde met gerookte zalm en kwark
Een koude voorzet met dunne pannenkoeken (blini), kwark, licht gezouten gerookte zalm en komkommer. Snijd in handige hapjes voor makkelijk eten.
- Bereidingstijd
- 35 min
- Portie
- 394 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $2.87
- Eiwit
- 19 g
Ingrediënten
- 1 Wheat flour 34 g
- 2 Milk 2.5%verpakking 930 ml ≈ $0.91 68 ml
- 3 Eggsverpakking 10 stuks ≈ $1.89 0,4 stuks
- 4 Lightly salted salmonverpakking 200 g ≈ $9.00 45 g
- 5 Cream cheeseverpakking 140 g ≈ $1.80 34 g
- 6 Dillverpakking 50 g ≈ $1.80 4 g
- 7 Cucumbers≈ $3.67 per kg 38 g
- 8 Sunflower oil 4 ml
- 9 Salt naar smaak
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Klop het ei, melk, zout, bloem en boter tot een glad, dun deeg.
Bak 1–2 dunne blini in een hete koekenpan en laat volledig afkoelen.
Fijn hak de dille6 en meng door de kwark.
Snijd de komkommer in lange, dunne reepjes en leg plakjes gerookte zalm ernaast.
Bestrooi de blini met het kwarkmengsel, leg de zalm en komkommer dichter bij één kant.
Rol strak op tot een rolletje, wikkel in folie en koel 15 minuten.
Snijd de rol in plakken van 2–3 cm dik.
Tips
- Waarom zo
- Блин остужают полностью, чтобы не расползся при нарезке и не порвал начинку. Горячий блин станет мягким и не удержит форму.
- Vervangingen
- За слабосолёный лосось возьми филе семги или скумбрии, но уменьши соль в тесте на 0.25. Вместо творожного сыра подойдёт брынза или сулугуни, но рулет будет плотнее.
- Veelgemaakte fouten
- Если рулет распадается при нарезке, значит, блин не остыл или слишком толстый. Проверяй: холодный блин должен быть хрупким, а не эластичным.
- Bewaren en opwarmen
- Храни 2 дня в холодильнике, запекай по 10 минут при 180°C до румяной корочки. Не замораживай — лосось и огурец размякнут.
- Serveer met
- Подавай на праздничном столе с сухим белым вином или квасом. Подойдёт как закуска к шашлыку или на день рождения.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.