Bessenstroop voor pannenkoeken
Een zuurzoete stroop van diepvriesbessen met een lichte verdikking. Perfect om over pannenkoeken, blini, syrniki (Russische kaaspannenkoeken) of kwark te gieten.
- Bereidingstijd
- 10 min
- Portie
- 130 kcal
- Ingrediënten
- ≈ $1.44
- Eiwit
- 1 g
Ingrediënten
- 1 Mixed berries (frozen)verpakking 300 g ≈ $3.50 120 g
- 2 Sugar 15 g
- 3 Starch 4 g
- 4 Lemon≈ $4.70 per kg 8 g
Gele rijen zijn voorraadartikelen: zout, olie, kruiden. Ze zijn niet meegerekend in de prijs per portie.
Bereidingswijze
Leg de bessen in een pan, voeg suiker en 30 ml water toe.
Verwarm op middelhoog vuur 4–5 minuten tot de bessen hun sap afgeven.
Roer de maïzena door met 20 ml koud water tot het glad is.
Giet de maïzenamengsel bij de bessen, voeg citroensap toe en laat 1–2 minuten zachtjes koken tot het lichtjes dikker wordt.
Haal van het vuur, laat 3 minuten afkoelen en serveer over de pannenkoeken.
Tips
- Waarom zo
- Add the starch dissolved in cold water so it doesn't form lumps when it hits the hot sauce. The thickening will be even.
- Vervangingen
- Swap the frozen berries for 100 g of fresh ones or jam (100 g), and reduce the sugar by 5 g. Use 5 g of vinegar instead of lemon.
- Veelgemaakte fouten
- The sauce may not thicken if you cook it longer than 2 minutes or if the starch isn't dissolved in cold water. It will stay runny.
- Bewaren en opwarmen
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat over low heat for 1–2 minutes, stirring constantly.
- Serveer met
- Serve with hot pancakes with cottage cheese or with syrniki for breakfast or a snack.
Reacties 0
Inloggen om een reactie achter te laten.
Nog geen reacties.