Sirop de baies pour crêpes
Un sirop acidulé et sucré à base de baies surgelées légèrement épaissi. Parfait pour napper des crêpes, des blinis, des syrniki (crêpes au fromage russe) ou du fromage blanc.
- Temps de cuisson
- 10 min
- Portion
- 130 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.44
- Protéine
- 1 g
Ingrédients
- 1 Mixed berries (frozen)paquet 300 g ≈ $3.50 120 g
- 2 Sugar 15 g
- 3 Starch 4 g
- 4 Lemon≈ $4.65 par kg 8 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Déposer les baies dans une casserole, ajouter le sucre et 30 ml d’eau.
Faire chauffer à feu moyen pendant 4–5 minutes jusqu’à ce que les baies rendent leur jus.
Délayer la fécule de maïs avec 20 ml d’eau froide jusqu’à obtenir un mélange lisse.
Verser le mélange de fécule sur les baies, ajouter le jus de citron et laisser mijoter 1–2 minutes jusqu’à épaississement léger.
Retirer du feu, laisser refroidir 3 minutes et servir sur les crêpes.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Добавь крахмал в холодной воде, чтобы он не сформировал комки при попадании в горячий соус. Загустение будет равномерным.
- Substitutions
- Замени замороженные ягоды 100 г свежих или варенья (100 г), уменьши сахар на 5 г. Вместо лимона используй 5 г уксуса.
- Erreurs fréquentes
- Соус может не загустеть, если варить его дольше 2 минут или если крахмал не размешан в холодной воде. Он останется жидким.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике 3 дня. Подогревай на слабом огне 1–2 минуты, постоянно помешивая.
- Servir avec
- Подавай к горячим блинам с творогом или сырниками на завтрак или перекус.
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