浆果糖浆（配烙饼）
用冻浆果制成的酸甜糖浆，略微增稠。适合淋在烙饼、俄式奶酪饼（сырники）或干酪上。
- 烹饪时间
- 10 分钟
- 份量
- 130 kcal
- 材料
- ≈ $1.44
- 蛋白质
- 1 g
材料
- 1 Mixed berries (frozen)包装 300 克 约等于 $3.50 120 克
- 2 Sugar 15 克
- 3 Starch 4 克
- 4 Lemon≈ $4.70 每千克 8 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将浆果放入锅中，加入糖和30毫升水。
中火加热4–5分钟，直到浆果释放汁液。
将玉米淀粉与20毫升冷水调匀。
将淀粉倒入浆果中，加入柠檬汁，小火煮1–2分钟至微稠。
离火，晾凉3分钟后即可淋在烙饼上食用。
小贴士
- 为什么这样做
- Add the starch dissolved in cold water so it doesn't form lumps when it hits the hot sauce. The thickening will be even.
- 可替换食材
- Swap the frozen berries for 100 g of fresh ones or jam (100 g), and reduce the sugar by 5 g. Use 5 g of vinegar instead of lemon.
- 常见错误
- The sauce may not thicken if you cook it longer than 2 minutes or if the starch isn't dissolved in cold water. It will stay runny.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for 3 days. Reheat over low heat for 1–2 minutes, stirring constantly.
- 搭配建议
- Serve with hot pancakes with cottage cheese or with syrniki for breakfast or a snack.
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