Calda de Frutas para Panquecas
Uma calda azeda e adocicada feita com frutas congeladas, com um leve espessamento. Ideal para regar panquecas, blinis, syrniki (panquecas de queijo russo) ou queijo cottage.
- Tempo
- 10 min
- Porção
- 130 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.44
- Proteína
- 1 g
Ingredientes
- 1 Mixed berries (frozen)pacote 300 g ≈ $3.50 120 g
- 2 Sugar 15 g
- 3 Starch 4 g
- 4 Lemon≈ $4.65 por kg 8 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Coloque as frutas em uma panela, acrescente açúcar e 30 ml de água.
Aqueça em fogo médio por 4–5 minutos até que as frutas soltem o suco.
Misture a maizena com 20 ml de água fria até ficar homogêneo.
Despeje a mistura de maizena sobre as frutas, acrescente suco de limão e deixe ferver por 1–2 minutos até engrossar levemente.
Retire do fogo, deixe esfriar por 3 minutos e sirva sobre as panquecas.
Dicas
- Porquê assim
- Добавь крахмал в холодной воде, чтобы он не сформировал комки при попадании в горячий соус. Загустение будет равномерным.
- Substituições
- Замени замороженные ягоды 100 г свежих или варенья (100 г), уменьши сахар на 5 г. Вместо лимона используй 5 г уксуса.
- Erros comuns
- Соус может не загустеть, если варить его дольше 2 минут или если крахмал не размешан в холодной воде. Он останется жидким.
- Guardar e reaquecer
- Храни в холодильнике 3 дня. Подогревай на слабом огне 1–2 минуты, постоянно помешивая.
- Servir com
- Подавай к горячим блинам с творогом или сырниками на завтрак или перекус.
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