Arrollado de arenque en escabeche con huevo y cebolla morada para blini
Relleno suave y sabroso para blini con arenque en escabeche, huevo y base de crema agria. El huevo y el eneldo suavizan los sabores.
- Tiempo
- 12 min
- Porción
- 261 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.65
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Salted herring filletpaquete 250 g ≈ $4.50 60 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Red onion≈ $3.00 por kg 20 g
- 4 Sour cream 15%paquete 300 g ≈ $1.60 25 g
- 5 Dillpaquete 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Hierve el huevo 9 minutos después de que el agua hierva, luego enfríalo y pélalo.
Corta el arenque en cubitos pequeños y pica finamente la cebolla morada.
Ralla o pica finamente el huevo, luego pica el eneldo.
Mezcla el arenque, el huevo, la cebolla, la crema agria, el eneldo y pimienta negra.
Deja reposar el relleno 3 minutos y luego extiéndelo sobre los blini fríos.
Consejos
- Por qué así
- Boil the egg for 9 minutes so the white stays firm and does not smear when mixed with the fish. If overcooked, the filling will be dry.
- Sustituciones
- Use 20 g of plain yogurt instead of sour cream, the filling will be tangier. Replace the onion with 15 g of green onion, but chop it coarser.
- Errores frecuentes
- If the filling separates 5 minutes after mixing, the sour cream was not blended thoroughly with the other ingredients.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Stir before eating and warm briefly in a pan for 1 minute.
- Con qué servir
- Serve with pancakes brushed with melted butter, and tea with lemon for breakfast or an afternoon snack.
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