Bacalhau em Escabeche com Ovo e Cebola Roxa para Crepes
Um recheio suave e saboroso para crepes, feito com bacalhau em escabeche, ovo e uma base de creme de leite azedo. O ovo e o endro amaciam os sabores.
- Tempo
- 12 min
- Porção
- 261 kcal
- Ingredientes
- ≈ $1.65
- Proteína
- 18 g
Ingredientes
- 1 Salted herring filletpacote 250 g ≈ $4.50 60 g
- 2 Eggspacote 10 unidades ≈ $1.93 1 unidades
- 3 Red onion≈ $3.00 por kg 20 g
- 4 Sour cream 15%pacote 300 g ≈ $1.60 25 g
- 5 Dillpacote 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Linhas cinza são itens de despensa: sal, óleo, especiarias. Não entram no preço por porção.
Método
Ferva o ovo por 9 minutos após a água ferver, depois deixe esfriar e descasque-o.
Corte o bacalhau em cubinhos pequenos e pique finamente a cebola roxa.
Rale ou pique o ovo finamente, depois pique o endro.
Misture o bacalhau, ovo, cebola, creme de leite azedo, endro e pimenta-preta.
Deixe o recheio descansar por 3 minutos, depois espalhe sobre as crepes frias.
Dicas
- Porquê assim
- Boil the egg for 9 minutes so the white stays firm and does not smear when mixed with the fish. If overcooked, the filling will be dry.
- Substituições
- Use 20 g of plain yogurt instead of sour cream, the filling will be tangier. Replace the onion with 15 g of green onion, but chop it coarser.
- Erros comuns
- If the filling separates 5 minutes after mixing, the sour cream was not blended thoroughly with the other ingredients.
- Guardar e reaquecer
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Stir before eating and warm briefly in a pan for 1 minute.
- Servir com
- Serve with pancakes brushed with melted butter, and tea with lemon for breakfast or an afternoon snack.
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