Hareng marinée à l'œuf et à l'oignon rouge pour crêpes
Une garniture douce et savoureuse pour crêpes, à base de hareng marinée, d'œuf et d'une liaison à la crème fraîche. L'œuf et l'aneth adoucissent les saveurs.
- Temps de cuisson
- 12 min
- Portion
- 261 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.64
- Protéine
- 18 g
Ingrédients
- 1 Salted herring filletpaquet 250 g ≈ $4.50 60 g
- 2 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.89 1 pcs
- 3 Red onion≈ $3.00 par kg 20 g
- 4 Sour cream 15%paquet 300 g ≈ $1.60 25 g
- 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 5 g
- 6 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Faire bouillir l'œuf 9 minutes après que l'eau ait frémi, puis le refroidir et l'écaler.
Couper le hareng en petits dés et hacher finement l'oignon rouge.
Râper ou hacher finement l'œuf, puis ciseler l'aneth.
Mélanger le hareng, l'œuf, l'oignon, la crème fraîche, l'aneth et du poivre noir.
Laisser reposer la garniture 3 minutes, puis l'étaler sur les crêpes refroidies.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Яйцо варят 9 минут, чтобы белок стал плотным и не растекался при смешивании с рыбой. Если переварить, начинка будет сухой.
- Substitutions
- За сметану возьми 20 г йогурта без добавок — кислотность будет выше. Лук замени на 15 г зелёного лука, но нарежь покрупнее.
- Erreurs fréquentes
- Если начинка расслаивается через 5 минут после смешивания, значит, сметану не перемешал достаточно тщательно с остальными ингредиентами.
- Conserver et réchauffer
- Храни в холодильнике не более 2 дней. Перед употреблением перемешай и слегка подогрей на сковороде 1 минуту.
- Servir avec
- Подавай с блинами, политыми растопленным сливочным маслом, и чаем с лимоном на завтрак или полдник.
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