配有蛋和红洋葱的酸渍鲱鱼馅料（适合煎饼）
一种温和、咸鲜的煎饼馅料，由酸渍鲱鱼、鸡蛋和酸奶油调制而成。鸡蛋和香菜能柔化口感。
- 烹饪时间
- 12 分钟
- 份量
- 261 kcal
- 材料
- ≈ $1.65
- 蛋白质
- 18 g
材料
- 1 Salted herring fillet包装 250 克 约等于 $4.50 60 克
- 2 Eggs包装 10 个 约等于 $1.93 1 个
- 3 Red onion≈ $3.00 每千克 20 克
- 4 Sour cream 15%包装 300 克 约等于 $1.60 25 克
- 5 Dill包装 50 克 约等于 $1.80 5 克
- 6 Ground black pepper 1 克
灰色行表示常备食材：盐、油、香料。它们不计入每份价格。
做法
将鸡蛋放入沸水中煮9分钟，冷却后剥壳。
将鲱鱼切成小方丁，红洋葱切成细末。
将鸡蛋磨碎或切成细丁，香菜切碎。
将鲱鱼、鸡蛋、洋葱、酸奶油、香菜和黑胡椒混合均匀。
让馅料静置3分钟，然后均匀涂抹在冷却后的煎饼上。
小贴士
- 为什么这样做
- Boil the egg for 9 minutes so the white stays firm and does not smear when mixed with the fish. If overcooked, the filling will be dry.
- 可替换食材
- Use 20 g of plain yogurt instead of sour cream, the filling will be tangier. Replace the onion with 15 g of green onion, but chop it coarser.
- 常见错误
- If the filling separates 5 minutes after mixing, the sour cream was not blended thoroughly with the other ingredients.
- 保存与加热
- Keep in the fridge for no more than 2 days. Stir before eating and warm briefly in a pan for 1 minute.
- 搭配建议
- Serve with pancakes brushed with melted butter, and tea with lemon for breakfast or an afternoon snack.
评论 0
登录 以便发表评论。
还没有评论。