Estofado contundente de carne con frijoles, calabaza y aceitunas

1. 1 Frankfurterspaquete 400 g ≈ $3.50 85 g
2. 2 Pork bellypaquete 600 g ≈ $4.50 9 g
3. 3 Chicken drumstickspaquete 900 g ≈ $3.31 115 g
4. 4 Olivespaquete 300 g ≈ $3.00 15 g
5. 5 Canned red beanspaquete 400 g ≈ $1.10 15 g
6. 6 Canned green peaspaquete 400 g ≈ $1.00 15 g
7. 7 Pumpkinpaquete 1 kg ≈ $2.80 30 g
8. 8 Tomato pastepaquete 140 g ≈ $1.00 5 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 por kg 5 g
10. 10 Potatoes≈ $2.15 por kg 70 g
11. 11 Sunflower oil 9 ml
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g
14. 14 Tomatoes≈ $4.67 por kg 50 g
15. 15 Sugar 13 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Sazona los muslos de pollo con sal y pimienta, dóralos a medio cocer y pásalos a una olla

2. Corta las salchichas y panceta en trozos, dóralos y añádelos a la olla

3. Corta las papas en cubos, dóralos a medio cocer y agrégalos a la olla

4. Añade pasta de tomate⁸, caldo, azúcar y ajo picado; hierve y luego cocina a fuego lento 10–15 minutos

5. Incorpora la calabaza en cubos, los frijoles y guisantes; sigue cocinando a fuego lento 5–10 minutos

6. Añade las aceitunas, hierve y retira del fuego