Herzhaftes Fleischragout mit Bohnen, Kürbis und Oliven

1. 1 WürstchenPackung 400 g ≈ 2,58 € 85 g
2. 2 SchweinebauchPackung 600 g ≈ 4,78 € 20 g
3. 3 HähnchenunterkeulenPackung 900 g ≈ 5,03 € 115 g
4. 4 OlivenPackung 300 g ≈ 1,49 € 15 g
5. 5 Rote Bohnen (Dose)Packung 400 g ≈ 0,80 € 15 g
6. 6 Erbsen (Dose)Packung 400 g ≈ 0,70 € 15 g
7. 7 KürbisPackung 1 kg ≈ 2,16 € 30 g
8. 8 TomatenmarkPackung 140 g ≈ 0,60 € 5 g
9. 9 Knoblauch≈ 9,50 € pro kg 5 g
10. 10 Kartoffeln≈ 1,53 € pro kg 70 g
11. 11 Sonnenblumenöl 9 ml
12. 12 Salz 2 g
13. 13 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
14. 14 Tomaten≈ 3,93 € pro kg 50 g
15. 15 Zucker 3 g

Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.

Zubereitung

1. Hähnchenschenkel³ mit Salz und Pfeffer würzen und in Öl von jeder Seite 4–5 Minuten goldbraun anbraten, dann in einen Topf geben.

2. Würste¹ und Speck in Stücke schneiden, 4–5 Minuten anbraten und zum Fleisch geben.

3. Kartoffeln¹⁰ und Kürbis⁷ in Würfel schneiden. Kartoffeln 5 Minuten anbraten und in den Topf geben. Tomaten⁸ ebenfalls würfeln.

4. Tomatenmark⁸, Tomatenwürfel¹⁴, Zucker, zerdrückten Knoblauch⁹ und 200 ml heißes Wasser in den Topf geben. Aufkochen lassen und 20 Minuten bei geschlossenem Deckel köcheln.

5. Kürbis⁷, Bohnen und Erbsen⁶ hinzufügen und weitere 10 Minuten köcheln lassen, bis Kartoffeln¹⁰ und Kürbis weich sind und das Fleisch sich vom Knochen löst.

6. Oliven⁴ unterrühren, nochmals aufkochen lassen und dann den Deckel schließen, 5 Minuten ziehen lassen.