Ragoût de bœuf et de poulet aux haricots, potiron et olives

1. 1 Frankfurterspaquet 400 g ≈ $3.50 85 g
2. 2 Pork bellypaquet 600 g ≈ $4.50 9 g
3. 3 Chicken drumstickspaquet 900 g ≈ $3.31 115 g
4. 4 Olivespaquet 300 g ≈ $3.00 15 g
5. 5 Canned red beanspaquet 400 g ≈ $1.10 15 g
6. 6 Canned green peaspaquet 400 g ≈ $1.00 15 g
7. 7 Pumpkinpaquet 1 kg ≈ $2.80 30 g
8. 8 Tomato pastepaquet 140 g ≈ $1.00 5 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 par kg 5 g
10. 10 Potatoes≈ $2.15 par kg 70 g
11. 11 Sunflower oil 9 ml
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g
14. 14 Tomatoes≈ $4.67 par kg 50 g
15. 15 Sugar 13 g

Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.

Méthode

1. Assaisonnez les cuisses de poulet de sel et de poivre, faites-les dorer à moitié, puis transférez-les dans une cocotte

2. Coupez les saucisses et le lard en morceaux, faites-les dorer et ajoutez-les à la cocotte

3. Coupez les pommes de terre en dés, faites-les dorer à moitié, puis ajoutez-les à la cocotte

4. Incorporez la pâte de tomate⁸, le bouillon, le sucre et l’ail haché, portez à ébullition, puis laissez mijoter 10–15 minutes

5. Ajoutez le potiron en dés, les haricots et les petits pois, poursuivez la cuisson 5–10 minutes

6. Incorporez les olives⁴, portez à ébullition