Huevos fritos con salchichas, tomate y pan de centeno
Unos huevos fritos contundentes con salchichas, tomate y cebolleta. El pan de centeno se dora en la misma sartén y se sirve al momento.
- Tiempo
- 15 min
- Porción
- 631 kcal
- Ingredientes
- ≈ $2.62
- Proteína
- 29 g
Ingredientes
- 1 Frankfurterspaquete 400 g ≈ $3.50 100 g
- 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.93 2 unidades
- 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 120 g
- 4 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 15 g
- 5 Rye breadpaquete 350 g ≈ $2.39 60 g
- 6 Sunflower oil 6 ml
- 7 Salt 1 g
- 8 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Corta las salchichas en rodajas, el tomate3 en dados y la cebolleta en aros finos.
Dora las rebanadas de pan de centeno en una sartén seca durante 1 minuto por cada lado y retíralas a un plato.
Añade el aceite y las salchichas, y fríe 3 minutos hasta que se doren ligeramente.
Añade el tomate3 y cocina 2 minutos, hasta que se evapore parte del jugo.
Casca los huevos, sala, añade pimienta y fríe 4 minutos tapado, hasta que la clara cuaje y la yema quede blanda.
Espolvorea con cebolleta y sirve con el pan.
Consejos
- Por qué así
- Fry the eggs under a lid over medium heat: the steam sets the white on top faster, and the yolk stays soft in 4 minutes.
- Sustituciones
- Replace the sausages with 100 g of boiled sausage or ham. Swap the rye bread for 60 g of any bread.
- Errores frecuentes
- A common mistake is adding the eggs while the tomato is still watery: you'll see a lot of juice in the pan, and the white will take longer than 4 minutes to set.
- Guardar y recalentar
- Better to eat it right away. If there are leftovers, keep in the fridge for 1 day and reheat in a pan under a lid over low heat for 2–3 minutes.
- Con qué servir
- Serve for dinner with a simple cucumber salad or a mug of unsweetened tea.
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