Huevos fritos con salchichas, tomate y pan de centeno

1. 1 Frankfurterspaquete 400 g ≈ $3.50 100 g
2. 2 Eggspaquete 10 unidades ≈ $1.89 2 unidades
3. 3 Tomatoes≈ $4.67 por kg 120 g
4. 4 Green onionspaquete 50 g ≈ $1.30 15 g
5. 5 Rye breadpaquete 350 g ≈ $2.39 60 g
6. 6 Sunflower oil 6 ml
7. 7 Salt 1 g
8. 8 Ground black pepper 1 g

Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.

Método

1. Corta las salchichas en rodajas, el tomate³ en dados y la cebolleta en aros finos.

2. Dora las rebanadas de pan de centeno en una sartén seca durante 1 minuto por cada lado y retíralas a un plato.

3. Añade el aceite y las salchichas, y fríe 3 minutos hasta que se doren ligeramente.

4. Añade el tomate³ y cocina 2 minutos, hasta que se evapore parte del jugo.

5. Casca los huevos, sala, añade pimienta y fríe 4 minutos tapado, hasta que la clara cuaje y la yema quede blanda.

6. Espolvorea con cebolleta y sirve con el pan.