Stufato di carne con fagioli, zucca e olive

1. 1 Frankfurtersconfezione 400 g ≈ $3.50 85 g
2. 2 Pork bellyconfezione 600 g ≈ $4.50 20 g
3. 3 Chicken drumsticksconfezione 900 g ≈ $3.47 115 g
4. 4 Olivesconfezione 300 g ≈ $3.00 15 g
5. 5 Canned red beansconfezione 400 g ≈ $1.10 15 g
6. 6 Canned green peasconfezione 400 g ≈ $1.00 15 g
7. 7 Pumpkinconfezione 1 kg ≈ $2.80 30 g
8. 8 Tomato pasteconfezione 140 g ≈ $1.00 5 g
9. 9 Garlic≈ $10.00 per kg 5 g
10. 10 Potatoes≈ $2.19 per kg 70 g
11. 11 Sunflower oil 9 ml
12. 12 Salt 2 g
13. 13 Ground black pepper 1 g
14. 14 Tomatoes≈ $4.67 per kg 50 g
15. 15 Sugar 3 g

Le righe grigie sono gli ingredienti di base del dispensa: sale, olio, spezie. Non sono conteggiati nel prezzo per porzione.

Procedura

1. Salare e pepare le cosce di pollo, poi friggerle in olio per 4–5 minuti per lato fino a ottenere una crosta dorata, quindi trasferirle in una pentola.

2. Tagliare le salsicce e la pancetta a pezzi, friggerle per 4–5 minuti e aggiungerle alla pentola.

3. Tagliare patate e zucca a cubetti. Friggere le patate per 5 minuti e aggiungerle alla pentola. Tagliare i pomodori a cubetti.

4. Aggiungere alla pentola la passata di pomodoro, i pomodori, un cucchiaio di zucchero, l’aglio schiacciato e 200 ml di acqua calda. Portare a ebollizione e cuocere a fuoco lento coperto per 20 minuti.

5. Aggiungere la zucca, i fagioli e i piselli, poi cuocere ancora 10 minuti fino a quando patate e zucca saranno morbide e la carne delle cosce si staccherà facilmente dall’osso.

6. Aggiungere le olive⁴, portare a ebollizione e spegnere il fuoco. Lasciare riposare coperto per 5 minuti.