Huevos rellenos de queso y caviar rojo
Mitades de huevos con un relleno cremoso de queso, mayonesa, eneldo y caviar rojo. Ideal para mantener su forma en una bandeja festiva.
- Tiempo
- 20 min
- Porción
- 364 kcal
- Ingredientes
- ≈ 1,87 €
- Proteína
- 22 g
Ingredientes
- 1 Eggspaquete 10 unidades ≈ 3,29 € 2 unidades
- 2 Mayonnaise 15 g
- 3 Hard cheesepaquete 200 g ≈ 2,19 € 25 g
- 4 Red caviarpaquete 140 g ≈ 15,59 € 8 g
- 5 Dillpaquete 50 g ≈ 1,09 € 2 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Filas grises son existencias básicas: sal, aceite, especias. No se cuentan en el precio por porción.
Método
Colocar los huevos en agua fría, llevar a ebullición y cocinar 10 minutos.
Enfriar los huevos en agua fría, pelarlos y cortarlos por la mitad a lo largo.
Sacar las yemas, machacarlas con mayonesa, queso rallado, sal y pimienta.
Rellenar las claras con la mezcla de queso usando una cuchara o una bolsa con la punta recortada.
Colocar caviar rojo encima y espolvorear con eneldo fresco.
Consejos
- Por qué así
- Boil the eggs for exactly 10 minutes so the whites stay firm and don't fall apart when cut. If you overcook them, the whites turn rubbery.
- Sustituciones
- Replace the 10 g of red caviar with 10 g of red fish pâté or 15 g of canned salmon. You can skip the mayonnaise and add 10 g of sour cream to the filling.
- Errores frecuentes
- If the filling runs out of the eggs, the yolks weren't mashed enough with the cheese or the salt hasn't dissolved. Check the consistency before filling.
- Guardar y recalentar
- Keep in the fridge for 2 days, covered with cling film. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate. Don't freeze.
- Con qué servir
- Serve with thin slices of cucumber and bread at the festive table or as a starter with champagne.
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