Stuffed Eggs with Cheese and Caviar
Halved hard-boiled eggs filled with a creamy cheese mixture, mayonnaise, dill, and red caviar. A festive appetizer that holds its shape beautifully on a platter.
- Time
- 20 min
- Serving
- 364 kcal
- Ingredients
- ≈ $1.69
- Protein
- 22 g
Ingredients
- 1 Eggspack 10 pcs ≈ $1.89 2 pcs
- 2 Mayonnaise 15 g
- 3 Hard cheesepack 200 g ≈ $2.64 25 g
- 4 Red caviarpack 140 g ≈ $16.00 8 g
- 5 Dillpack 50 g ≈ $1.80 2 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Grey rows are pantry staples: salt, oil, spices. They are not counted in the serving price.
Method
Place eggs1 in cold water, bring to a boil, and cook for 10 minutes.
Cool eggs1 in cold water, peel, and slice lengthwise in half.
Remove yolks, mash them with mayonnaise, grated cheese, salt, and pepper.
Fill the egg whites with the cheese mixture using a spoon or a piping bag with a small corner cut off.
Tips
- Why it works
- Вари яйца ровно 10 минут, чтобы белок оставался плотным и не рассыпался при нарезке. Если переваришь, белок станет резиновым.
- Substitutions
- Замени красную икру 10 г красной рыбной паштетом или 15 г консервированной семгой. Майонез можно убрать, добавив 10 г сметаны в начинку.
- Common mistakes
- Если начинка вытекает из яиц, значит, желтки недостаточно размяты с сыром или соль не растворилась. Проверяй консистенцию до наполнения.
- Storing and reheating
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв пленкой. Разогревай в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелку. Не замораживай.
- Serve with
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и хлебом на праздничном столе или в качестве закуски к шампанскому.
Comments 0
Sign in to leave a comment.
No comments yet.