Œufs farcis au fromage et au caviar rouge
Demi-œufs farcis à la crème fromagère, mayonnaise, aneth et caviar rouge. Une entrée qui tient bien sa forme sur un plateau festif.
- Temps de cuisson
- 20 min
- Portion
- 364 kcal
- Ingrédients
- ≈ $1.71
- Protéine
- 22 g
Ingrédients
- 1 Eggspaquet 10 pcs ≈ $1.93 2 pcs
- 2 Mayonnaise 15 g
- 3 Hard cheesepaquet 200 g ≈ $2.70 25 g
- 4 Red caviarpaquet 140 g ≈ $16.00 8 g
- 5 Dillpaquet 50 g ≈ $1.80 2 g
- 6 Salt 1 g
- 7 Ground black pepper 1 g
Les lignes grises indiquent les indispensables du placard : sel, huile, épices. Ils ne sont pas comptés dans le prix par portion.
Méthode
Placer les œufs dans l’eau froide, porter à ébullition et cuire 10 minutes.
Refroidir les œufs dans l’eau froide, les écaler et les couper en deux dans le sens de la longueur.
Retirer les jaunes, les écraser avec de la mayonnaise, du fromage râpé, du sel et du poivre.
Garnir les blancs avec la préparation au fromage à l’aide d’une cuillère ou d’une poche à douille.
Déposer le caviar rouge par-dessus et saupoudrer d’aneth.
Conseils
- Pourquoi ainsi
- Boil the eggs for exactly 10 minutes so the whites stay firm and don't fall apart when cut. If you overcook them, the whites turn rubbery.
- Substitutions
- Replace the 10 g of red caviar with 10 g of red fish pâté or 15 g of canned salmon. You can skip the mayonnaise and add 10 g of sour cream to the filling.
- Erreurs fréquentes
- If the filling runs out of the eggs, the yolks weren't mashed enough with the cheese or the salt hasn't dissolved. Check the consistency before filling.
- Conserver et réchauffer
- Keep in the fridge for 2 days, covered with cling film. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate. Don't freeze.
- Servir avec
- Serve with thin slices of cucumber and bread at the festive table or as a starter with champagne.
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