Füll-Eier mit Käse und Kaviar
Hälften von hartgekochten Eiern, gefüllt mit einer cremigen Käse-Mayonnaise-Masse, bestreut mit Dill und Rotkaviar. Perfekt als festliche Vorspeise, die ihre Form hält.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 364 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.69
- Eiweiß
- 22 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.89 2 Stk.
- 2 Mayonnaise 15 g
- 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.64 25 g
- 4 Roter KaviarPackung 140 g ≈ $16.00 8 g
- 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 2 g
- 6 Salz 1 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Eier1 in kaltes Wasser legen, zum Kochen bringen und **10 Minuten** hart3 kochen.
Eier1 in kaltem Wasser abschrecken, schälen und der Länge nach halbieren.
Die Dotter herauslöffeln, mit **Mayonnaise**, geriebenem Käse, Salz und Pfeffer zerdrücken.
Die Eiweißhälften mit der Käse-Masse füllen (mit einem Löffel oder Spritzbeutel).
Obenauf **Rotkaviar** geben und mit **frischem Dill5** bestreuen.
Tipps
- Warum so
- Вари яйца ровно 10 минут, чтобы белок оставался плотным и не рассыпался при нарезке. Если переваришь, белок станет резиновым.
- Ersatz
- Замени красную икру 10 г красной рыбной паштетом или 15 г консервированной семгой. Майонез можно убрать, добавив 10 г сметаны в начинку.
- Häufige Fehler
- Если начинка вытекает из яиц, значит, желтки недостаточно размяты с сыром или соль не растворилась. Проверяй консистенцию до наполнения.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Храни в холодильнике 2 дня, закрыв пленкой. Разогревай в микроволновке 20 секунд, прикрыв тарелку. Не замораживай.
- Dazu passt
- Подавай с тонкими ломтиками огурца и хлебом на праздничном столе или в качестве закуски к шампанскому.
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