Füll-Eier mit Käse und Kaviar
Hälften von hartgekochten Eiern, gefüllt mit einer cremigen Käse-Mayonnaise-Masse, bestreut mit Dill und Rotkaviar. Perfekt als festliche Vorspeise, die ihre Form hält.
- Zeit
- 20 Min.
- Portion
- 364 kcal
- Zutaten
- ≈ $1.71
- Eiweiß
- 22 g
Zutaten
- 1 EierPackung 10 Stk. ≈ $1.93 2 Stk.
- 2 Mayonnaise 15 g
- 3 HartkäsePackung 200 g ≈ $2.70 25 g
- 4 Roter KaviarPackung 140 g ≈ $16.00 8 g
- 5 DillPackung 50 g ≈ $1.80 2 g
- 6 Salz 1 g
- 7 Schwarzer Pfeffer, gemahlen 1 g
Grau sind Vorräte, die meist da sind: Salz, Öl, Gewürze. Sie zählen nicht zum Portionspreis.
Zubereitung
Eier1 in kaltes Wasser legen, zum Kochen bringen und **10 Minuten** hart3 kochen.
Eier1 in kaltem Wasser abschrecken, schälen und der Länge nach halbieren.
Die Dotter herauslöffeln, mit **Mayonnaise**, geriebenem Käse, Salz und Pfeffer zerdrücken.
Die Eiweißhälften mit der Käse-Masse füllen (mit einem Löffel oder Spritzbeutel).
Obenauf **Rotkaviar** geben und mit **frischem Dill5** bestreuen.
Tipps
- Warum so
- Boil the eggs for exactly 10 minutes so the whites stay firm and don't fall apart when cut. If you overcook them, the whites turn rubbery.
- Ersatz
- Replace the 10 g of red caviar with 10 g of red fish pâté or 15 g of canned salmon. You can skip the mayonnaise and add 10 g of sour cream to the filling.
- Häufige Fehler
- If the filling runs out of the eggs, the yolks weren't mashed enough with the cheese or the salt hasn't dissolved. Check the consistency before filling.
- Aufbewahren und aufwärmen
- Keep in the fridge for 2 days, covered with cling film. Reheat in the microwave for 20 seconds, covering the plate. Don't freeze.
- Dazu passt
- Serve with thin slices of cucumber and bread at the festive table or as a starter with champagne.
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